Deleitá a tu familia con un exquisito guacamole o con una fresca y nutritiva ensalada.
Aquí, una técnica para que no pierdas tiempo ni desperdicies ni un gramo al pelarla.
Para pelar una palta primero rebanalo en cuartos o mitades a lo largo. Podés torcer la palta cortada para separar las mitades. Quitá la semilla con un pelapapas si nosale por sí sola.
Si la palta está madura, pelala con los dedos; la cáscara se desprenderá fácilmente. También podés usar un pelapapas.
Rebaná la pulpa con un cuchillo para verduras. Siempre rociá jugo de limón para impedir que se oxide. Esta mancha de color café no afecta su sabor ni su valor nutritivo, pero le da una apariencia menos apetecible.
MITO: La difundida creencia de que meter la semilla en el guacamole impedirá que se oxide desgraciadamente no es cierta.
