¡Descubrí de qué modo incorporarla en tu alimentación!
Ya sea por el mito del largo tiempo para la cocción de los porotos, por el desconocimiento de su manejo, o por las molestias intestinales que pueda ocasionar, lo cierto es que la soja no está presente en la mesa así como la carne o el pan. Sin embargo, su incorporación a la alimentación diaria puede realizarse de manera gradual para acostumbrar al paladar a su sabor.
Algunas ideas para incorporar soja a la dieta
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Utilizá porotos de soja tostados y combinalos con otras frutas secas para consumir como colación
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Preferí las hamburguesas de soja; agregales rodajas de tomate y verduras
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En un relleno, reemplazá la ricota por tofu suave
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Hacé licuados de frutas con leche de soja
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Agregá la proteína texturizada a la salsa bolognesa o cualquier relleno en lugar de la carne picada
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Espolvoreá a la pizza con tofu
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Mezclá tofu firme y huevo, ambos picados, con mayonesa light para usarlos como relleno de un sándwich junto con rodajas de tomate y lechuga
Compra y almacenamiento
Cuando compres porotos de soja disecados, procurá hacerlo en un lugar seguro, como una tienda naturista o un supermercado para asegurar su máxima frescura. Deben estar empaquetados y no tienen que presentar signos de humedad ni daños producidos por insectos. Los porotos deben estar enteros, sin rajaduras. Una vez en casa, la mejor manera de almacenarlos es en un recipiente hermético, en un lugar oscuro y seco como la alacena, donde se conservan durante 12 meses. Si se han comprado porotos en dos ocasiones diferentes se deben cocinar por separado debido a que se secan a medida que pasa el tiempo de almacenamiento, lo que redunda en un mayor tiempo de cocción.
Ideas para reemplazar
En vez de una taza de arroz blanco (aporta 266 calorías y 8 gramos de grasa), elegí una taza de porotos de soja hervidos (aporta 76 calorías y 5 gramos de proteínas).
En vez de papas fritas de copetín (un puñado aporta 158 calorías y 11 gramos de grasa), elegí porotos de soja tostados y salados (aporta 118 calorías y 5 gramos de grasa).
En vez de hamburguesa de carne (aporta 184 calorías y 12 gramos de grasa), elegí hamburguesa de soja (aporta 98 calorías y 1,5 gramos de grasa).
¿Solés usar soja en tus comidas? ¿Te atrevés a reemplazar otros alimentos por ella?
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ROSA
NO, NO USO LA SOJA, COMO DECIA ANTES SOLO YO EN CASA HE COMIDO BROTES DE SOJA COMO ENSALADA, COMPRE POROTOS Y MI GENTE NO QUIZO SABER NADA, NO CREO QUE PUEDA REEMPLAZAR LA CARNE CON SOJA. UNA VEZ ME CONVIDARON UNA HAMBUERGUESA, NO ME GUSTO, CREO QUE VA EN COMO SE PREPARE VERDAD????.-
Romina
coincido con vos negralinda. en mi casa es lo mismo, con la diferencia de que a mi tampoco me gusta.
nolberto aristobulo
como diavetico insulino dependiente doy mi testimonio, en lo peor de mi enfermedad mi esposa me preparaba leche de soja, es de no creer pero realmente mejora la salud en todos los aspectos, la recomiendo, da resultado, es muy buen complemento en la alimentacion... cocho
Stella Maris
Solíamos comer mucha soja en casa: porotos a la provenzal, yo misma preparaba hamburguesas o utilizaba la soja texturada para hacer empanadas sin que se notara que NO ERA CARNE, me encantaba como praliné y hasta habia una marca de chocolates que la incluía y parecía mani, pero... hubo muchos artícul
Melina
Uso mucho la soja porque mi novio es vegetariano, asi que trato que sea el alimento que remplaze los nutrientes que le faltan. por no consumir carne...
anibal raul
aun no estamos del todo concientizados de las ventajas de este noble producto,pero hay que esperar que se ponga de moda de nuevo?
lucrecia
me encanta todo lo q tiene soja.- y es muy buena
Alicia
Hola, para los que todavía no les agrada el sabor de la soja, pueden probar haciendo hamburguesas o milanesas ( de la misma forma que las de carne) con harina de soja molida gruesa (Speller), su sabor es casi igual al de la carne roja, cocinándolas sólo al horno, nunca fritas porque se deshacen.
Maria Rosa
si la comencè a usar hace arios años, ahora no es tan economica pero igual la uso, ya sea para hacer empanadas (relleno de soja) la pongo en remojo durante 10 minuyos, escurro bien y rehogo cebollas y todo lo demas como si fueran empandas de carne. Es mas a una persona que no le gusta la soja le di
MONICA
MUJERES!!!! CON MIS PRIMEROS CALORES PRE MENOPAUSIA, APRENDI ALGO ESPECTACULAR , EL MILAGRO DE LA SOJA EN SU PRINCIPAL COMPONENTE LA ISOFLEVONA, ES MAGICAAAAAA, SE TE VA TODO, DESAPARECEN TODOS LOS SINTOMAS DE ESOS SOFOCONES INAGUANTABLES.EMPECE A TOMAR LA ISOFLEVONA EN CAPSULAS , QUE ADQUIRI EN UNA
SILVINA SOLEDAD
ME ENCANTA LA SOJA..AUNK MAS K HERVIRLA Y COMERLA EN ENSALADAS ..NO PASO..TENDRIA K APRENDER A COCINARLAS EN OTROS TIPOS DE COMIDA..LA VERDAD ME FASCINA. SALUDITOS
Ofelia
Hola a todos! soy nueva aca y estoy leyendo los comentarios de la soja , me parece muy buena ,mas para las que ya pasamos la menopausia porque nos provee de estrogeno vegetal, pero me encantaria que alguien me enseñe a preparar la leche de soja please!Besos.
julieta
hola, me encanta la soja y me gustaria poder cosumirla más,como hamburguesas de sojos y brotes,besos
gloria noemi
Utilizo bastante los porotos de soja ya q los consigo directamente de la chacra dond trabaja uno de mis yernos. Coincido con las otras chicas q dijieron q la forma de prepararla es fundamental. Preparo milanesas, hamburguesas, rellenos de empanadas y garrapiñadas y recien ahora aprendi cómo preparar
gloria noemi
Utilizo bastante los porotos de soja ya q los consigo directamente de la chacra dond trabaja uno de mis yernos. Coincido con las otras chicas q dijieron q la forma de prepararla es fundamental. Preparo milanesas, hamburguesas, rellenos de empanadas y garrapiñadas y recien ahora aprendi cómo preparar
LILIANA
SI SUELO UTILZAR NO TAN SEGUIDO ...XQ NO SABIA LOS BENEFICIOS DE LA SOJA LACONSUMIA PORQUE ME GUSTA GRACIAS POR LA INFORMACION
LILIANA
SI SUELO UTILZAR NO TAN SEGUIDO ...XQ NO SABIA LOS BENEFICIOS DE LA SOJA LACONSUMIA PORQUE ME GUSTA GRACIAS POR LA INFORMACION
Gabriela
no me gusta mucho la soja...pero gracias a estas ideas voy a empezar a incorporarla a mi alimentacion....gracias!!!1
Gabriela
no me gusta mucho la soja...pero gracias a estas ideas voy a empezar a incorporarla a mi alimentacion....gracias!!!1
Juan Domingo
La soja la e comido como milanesa, la voy a incorporar de la forma que ustedes la proponen
natalia
Esta muy bueno el articulo y la verdad es que solo como milanesas de soja pero voy a probar de la forma que ustedes dicen en este articulo parece buana . Gracias
Olga Lidia
HOLA AMIGOS: Desde que conocí la soja la he consumido muy pocas veces al saber que dejaba la tierra estéril por su cultivo. Pero, hace poco descubrí LOS GERMINADOS para realizar con semillas de legumbres, entre ellas, la soja. Y no hace falta dañar la tierra. Así que estoy bastante entusiasmada y e
Héctor
He comido milanesas de soja... está muy bueno conocer nuevas ideas para incorporarlas como hábito alimenticio. gracias
Elsa
No la uso pero voy a comenzar a utilizarla
gloria azucena
en un tiempo use , y realmente es sabrosa, hice jugo de soja, praline, hamburgueza
gloria azucena
en un tiempo use , y realmente es sabrosa, hice jugo de soja, praline, hamburgueza
gloria azucena
en un tiempo use , y realmente es sabrosa, hice jugo de soja, praline, hamburgueza
gloria azucena
en un tiempo use , y realmente es sabrosa, hice jugo de soja, praline, hamburgueza
gloria azucena
en un tiempo use , y realmente es sabrosa, hice jugo de soja, praline, hamburgueza
erika
muy buenas las comparaciones entre lo que aporta una taza de arroz y una taza de porotos de soja, etc. Muy informativo. Gracias
Rosa
Vuelvo a repetir receta personal de milanesa de soja. Porotos cocinados después de remojarlos en la heladera, se trituran con procesadora o como en mi caso con aparatito antiguo de picar carne, la pasta optenida se le mezcla un poco de fécula de maíz, un huevo y ahi está la base de la milanesa. A
diana
desde que descubri la soja, mi digestion mejoro muchisimo, me encanta, ya que la carne no puedo digerirla tan bien. Muy interesante la nota...
IRMA BEATRIZ
EN MILANESAS NO ME GUSTA LA SOJA, LA SIENTO COMO SI ESTUVIERA COMIENDO TOALLA, PERO EN POROTOS SI LAS CONSUMO.
JORGE DANIEL
ES LAMENTABLE PERO EN MI PROVINCIA SE CONSUME MUY POCO, ES DECIR SOLO EN MILANESA, QUE LASTIMA PORQUE ES MUY NUTRITIVA, PERO....NO ESTAMOS ACOSTUMBRADOS
paola
la verdad es que me cuesta un poco la preparacion. me sorprendio la comparacion con el arroz,
Mariana
Una a dos veces por semana comemos comida con soja o sus derivados y nos gusta mucho.
silvia
La verdad...falta de costumbre,porque es muy rica,prometo ir incorporandola a las comidas de mis hijos,y gracias por los consejitos,cariños
Mario
SE LO IMPORTANTE QUE ES COMER SOJA, PERO NO SIEMPRE COCINO COMIDAS EN BASE A LA SOJA, PERO SIEMPRE QUE PUEDO Y DA LA ECONOMIA PQ LA VERDAD SON UN POQUITO MAS CARA QUE LAS DEMAS, YA SEAN MILANESAS O CUALQ COMIDA ELABORADA DE SOJA.
lucas
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Linda
ALGUIEN SABE COMO SE HACE EL TOFU Y LA LECHE DE SOJA?..GRACIAS
NIEVES IRIS
A VECES HAGO MILANESAS DE SOJA, SE, QUE DEBERÍA HACERLAS MÁS SEGUIDO , PERO LA VERDAD ES QUE NO. Y SON RIQUISIMAS
graciela
me encantan las comidas con soja
delia elvira
solo una vez consumi milanesas de soja
Mario Ariel
comí una ves milanesas de soja y pensé que era de carne
Stella Maris
Las milanesas de sojas son ricas!!!
vanesa
hay no me gusta
Abelardo
Consumo soja en grano en ensalada y tambien como hamburguesa. No es facil reemplazar la carne pero si ayuda a mejorar la alimentación.
Blas agustín
Que rica y buena que es yo como brotes en las ensaladas.
susana
MUY RICAS LAS MILANESAS DE SOJA PERO POR AHI CANSAN. LOS POROTOS AGREGADOS A UN GUISO QUEDAN MUY RICOS.
aida estela
buena la nota, me gustaria aprender a preparar la leche de soja.
marta
Muy buena.
norma
será???? a mí la soja mmmmm no me gusta!!!
Gloria
Muy buena la nota, me encanta la soja!
Mario
Muy buen artículo !! INteresante !!
Jose Luis
iNTEREZANTE!!!!!!!!!!!! LO VOY A PONER EN PRACTICA. GRACIAS.
Mariana Edith
Muy buena nota !
Maria
Si es riquisimo, lo hago en guisos o ensaladas
Sandra
cocino mucho con soja, me viene muy bien nuevas ideas.
clara nelida
Todo esto lo hice y hasta lo trabajé comercialmente ,nos falta mucho para acostumbrarnos a la soja.Las empanadas con soja texturizada y la bolognesa en lugar de carne picada ,con los condimentos justos ni se nota el cambio .Pruenbenlá y veran.
Marlene
Buenisimas ideas una y mil formas hay de preparar alimentos incorporando la soja, como el yogurt de soja, las galletitas de soja, las empanadas de sojas, e inclusive las croquetas de sojas y muchas más recetas, buenisimo articulo.
Alicia Lidia
Gracias por las ideas
natalia
Muy buenas!!! Gracias
eva
Buenas sugerencias
Elva Natalia
Buenas ideas
