Escapate de la típica combinación de lechuga, tomate y cebolla, y animate a ponerles sabor.
En época de calor, las ensaladas toman protagonismo en la dieta. Para que aporten más nutrientes, hay que tener en cuenta algunos consejos que harán la diferencia.
Como regla general, cuanto más variada en colores y en ingredientes sea la ensalada, mayor cantidad de nutrientes se estarán incorporando. Aquí van seis ideas:
- Saludable para el corazón: incorpore frutos de mar como calamares, mejillones, berberechos y pescados, que son ricos en Omega 3, gran protector cardiovascular.
- Saciógenas: para lograr más sensación de saciedad incorpore cereal integral como arroz yamaní, quinoa, amaranto, o legumbres como lentejas, arvejas, porotos o habas.
- Agridulces: anímese a combinar las verduras con algunas frutas frescas para darles más sabor. La vitamina C de los cítricos, frutillas y frutos rojos colaboran con la absorción del hierro no hémico (el de origen vegetal) presente en las verduras.
- Verde intenso: cuanto más oscuro sea el color de las verduras de hojas verdes, más cantidad tendrá de carotenos, antioxidante beneficioso para el organismo.
- Saborizadas: resalte el sabor con hierbas frescas como ciboulette, orégano, menta, perejil y cilantro.
- Aderezos: algunos aceites y aderezos listos para ensaladas poseen alto contenido en calorías. Por lo tanto, úselos con moderación (una cucharada por comensal).
Consejos para el verano
- Consumir verduras y frutas estacionales, que contienen los nutrientes apropiados para la época del año.
- Limitar el consumo de cafeína, ya que favorece la deshidratación.
- Beber suficiente agua, de dos a tres litros por día.
- Atención con el potasio: a través de la transpiración se pierden electrolitos, entre ellos el potasio, lo que puede generar calambres. Incorporar una fuente de potasio diariamente: frutas secas, legumbres, papa, batata, banana, duraznos, uva e higos.
- Agregar licuados: es una manera deliciosa de incorporar nutrientes y líquidos.
Novedad: AÇAI, el nuevo superalimento
Este diminuto fruto redondo, de color violeta, es originario de la zona del Amazonas brasileño. Con sabor a una mezcla entre arándanos y chocolates, es una gran fuente de nutrientes. Posee las siguientes características:
- fibra, tanto soluble como insoluble.
- aporta aminoácidos esenciales, aquellos que el organismo no puede fabricar.
- antioxidantes: contiene diez veces más antioxidantes que las uvas negras y entre 10 a 20 veces más antocianinas que el vino tinto.
- ácidos grasos saludables como los monoinsaturados y los poliinsaturados Omega 6.
- fitoesteroles que ayudan a mantener los niveles de colesterol sanguíneo.
- minerales como calcio y hierro.
- vitaminas C y A, poderosos antioxidantes.
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Ana Maria
ME ENCANTAS LAS ENSALADAS Y LAS MEZCLO CON FRUTAS, RIQUISIMAS.-
ROSA
ricos consejos y recetas, Leticia siempre nos aconseja muy bien!!!!
JAVIER DANIEL
Gracias por la variedad de consejos.
graciela
Me encanta comer ensaladas, siempre juego a iventar nuevas, son practicas ,frescas y saludables.
Cristal
BUENA INFORMACIÓN, NO SABÍA LO DEL AÇAI
Patricia
Buena propuesta.
Graciela
Muy buena nota..!!!! Excelente la info del acai, no lo conocìa, aprendì algo....gracias!!!!!
claudia alejandra
Excelente nota!!! No sabía lo del ACAI.
Dennis
Se lo paso a mi señora !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Olga
Una nota con buena información. No tenía conocimiento de los beneficios del acai.
Nancy Shirley
Muy buena informacion, no conocia sobre el acai. Donde lo puedo conceguir?
valeria soledad
Muy buenas las ensaladas!! :)
SUSANA
Muy buenos consejos, especialmente para este tiempo!!! a comer verduras y frutas!!! :)
liliana
recetas ideales para esta estacion!!!
cristina irma
ensaladas de verdura con frutas como manzana verde y naranja ,queda muy rica
daniel
muy buenas
Claudia Marcela
NO CONOZCO ESTE FRUTO NUEVO. NUNCA HABIA ESCUCHADO HABLAR DE EL. SERIA BUENO UNA NOTA DANDO MAS INFORMACION SOBRE EL MISMO..... LAS ENSALADAS SON ESPECTACULARES DURANTE TODO EL AÑO..
Blas agustín
Ensaladas de papas con cebolla y atún ó caballa
LILIA
VIVAN LAS ENSALADAS!!!!
Isabel
La verdad es que son una excelente opcion y tiene muchos beneficios ademas de ser muy agradables!
Guillermo
Hola!... en el momento justo!... creo que las opciones son validas por cuanto la temporada estival nos "obliga" al consumo de frutas y vegetales, mas que nos aportan beneficios al organismo!..
María Magdalena
muy buenas ideas.
juan carlos
Lo trato de implementar todos los días
Zacarias
Muy buena nota! Y para el calor nada mejor que las ensaladas!
ELINA VELIA
Muy buenos consejos!!!!. No hay nada mejor que una rica ensalada. No conocía este fruto que por lo que nos cuentan es tan sano. Tomo todos los días una cucharadita de un preparado con arándano porque sirve para los riñones y alejar infecciones. Veré si el AcaI se puede conseguir y si no tendrían
Ana
A poner en practica estos consejos!!
María Ingrid
mmmmm.... rico y saludable! Buenísimo!
Marta
Con estos calores están buenísimos estos tips, sobre todo si mejoran nuestra salud.
graciela
Me gusto mucho esta nota
claudia
me encantó como dato... es saludable, rico y fácil de preparar todo tipo de ensaladas...
delia elvira
muy buen articulo
ivana
muy completo,interesante! ya tengo hambreeeee ,,,,,,,,,
ivana
comeria ensaladas todo el año,me encantan ,buena fuente de alimentacion!
Dennis
linda nota
SILVIA DELIA
Hermoso artículo, me encantan las ensaladas!
Olga
Una vez mas, estas "novedades para mi" me ayudaran a la variar en la preparación de distintas ensaladas. Gracias!!
Hebe Rosa
Que buena noticia es saber sobre las propiedades del Acai, tratare de conseguirlo pero creo que en Mendoza aun no se conoce
gladys susana
toda se ve rico
maría elena
muy bueno
jose luis
Rejuvenece la piel, limpia y desintoxica el cuerpo, posee un alto efecto antioxidante y aporte de proteínas, minerales y vitaminas. En Natura cosmeticos hay varios productos hechos con este fruto
Angelina
ES GENIAL....LLEVO MUCHAS VARIEDADES DE ENSALADAS PARA EL ALMUERZO EN EL TRABAJO.-
Griseld Elvira
Las ensaladas me acompañan todo el año, por mi trabjo, almuerzo ahí. Preparo bien temprano por la mañana, mis distintas combinaciones de hojas verdes, frutas de la estación y de las secas, con quesos blancos, crema, azules, de campo, etc., son famosas mis cajitas en la heladera de mi trabajo. Gracia
maria cristina
Soy adicta a las ensaladas, me encantan, las como todos los dias del año. Con respecto al fruto Acal que nombra la nota, no lo conocia,ni siquiera lo habia escuchado nombrar, habra que averiguar donde se vende.
Alicia Raquel
Muy bueno me encanta comer ensaladas¡¡¡
Olga
Bunísimo!! Con lo que nos gusta comer ensaladas y aun mas si son variadas. Gracias
Elsa Ester
¡¡¡¡¡me encantan las ensaladas!!!!!! gracias por enseñarme a hacerlas mas variadas
Elsa Ester
¡¡¡¡¡me encantan las ensaladas!!!!!! gracias por enseñarme a hacerlas mas variadas
Karen Lorena
muy bueno
Heraldo Juan
no puedo comprar frutas porque mis hijas se las acaban en 5 minutos!!
Héctor José
muy bueno...
delia elvira
muy buena
Paola
muy bueno!!
Isabel Haydée
Muy ricas todas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ¿Es fácil de conseguir esa fruta brasilera?
Laura Gabriela
Que ricas las voy a poner en práctica
Gabriela
Buenisimo!!!
Lidia
mmm que ricoooo!! el acaí es fruto de cremas de Natura, lo conocía sólo en cosmética... Interesantísimo!
Santiago
genail!
Alcira Viviana
La ensalada es fundamental en la dieta diaria de casa....que ricas son.- ¿Donde se podran conseguir el ACAI para probar como es?
Maria Juana
buenas ideas para tener en cuenta
BEATRIZ
Muy buenas sugerencias. Personalmente les agrego tres clases de lechuga (si tengo) tomates pelados clara de huevo duro, champiñones, almendras fileteadas semillas de chia , algunas aceitunas. Condimentadas con oliva, aceto y poca sal. Una delicia!!!!!
Nicolás
Lo mejor para el verano es comer una ensalada de lechuga con tomate o ensalada rusa, lo principal es que estén BIEN frías.
adriana mabel
buenisimo aqui mi ensalada rallar zanahorias con manzanas verde y un tallito de apio y nueces bien picaditas o solamente zanahoria rallada y la manzana verde rallada sin nada de aderezos
adriana mabel
que dice usted licenciada leicia por esta receta? que les envie
Diamela
Muy ricas todas las ensaladas, no conozco el AÇAI por lo menos con ese nombre
Arnoldo
Por favor alguien que me diga dónde se consigue AÇAI ???? Muchas gracias. Excelentes datos, pero me gustaría que sean más claros cuando se trata de frutos que no son de nuestra zona.
Arnoldo
Perdon, tal vez son de nuestra zona pero los conocemos con otro nombre. Gracias.
Nancy Shirley
Me encantan las ensaladas. Una vez fui con unos amigos a un restaurant y como soy vegetariana no había nada para mi, sólo ensalada, la comí con agrado y mucho gusto
Ana
Que buenas ideas y buenos datos para tenerlos en cuenta en el día a día
claudia mariela
Qué ricas! Buenas ideas para aplicar
Daniela Fernanda
Muy buena!!
MARIA CECILIA
Muy buena la nota. En Argentina hay AÇAI? porque en Santa Fe no lo he escuchado y me estoy enterando lo beneficioso que es!!!!!!!!!!!
Claudia Daniela
muy bueno...
rosana
COSAS QUE NO SE NOS OCURREN, VALIOSA NOTA
Secuoya
LINDA NOTA.
emilce mabel
Toda ensalada siempre es muy nutritiva...
Mónica
Propongo una ensalada; bien colorida :lechuga repollada, huevos duros, tomatitos cherry , cubitos de queso muzarella y el toque final, granos de choclos bien amarillos.
Elva Natalia
Casi todos los consejos muy buenos.
antonio adolfo
Aprecio la preparación de todo tipo de ensaladas... de una forma u otra son óptimas para nuestro organismo.....
Susana
Me encanta nlas ensaladas de todo tipo!!
natalia
Amo las ensaladas! Muchas gracias!
Alicia Lidia
Genial! Me encantó esta nota!
Diana Vanesa
excelente
Diana Vanesa
mega alimento, a probar!!!
Blas agustín
soy de probar muchas ensaladas
Susana Garcia
Lo que dicen sobre el pescado, los frutos del mar, como protectores del corazón, es tal cual. Como me cuesta mucho comerlos, lo que hice fue visitar a mi médico y comencé a tomar Regulip 1000 en capsulas de omega 3 de aceite de pescado y esa fue la solución al problema. Es natural y de venta libre e
