Aprendé a preparar una tabla de quesos

Encontrá algunos consejos para hacer una tabla de quesos y acompañarla de un buen vino.

No hay fiesta, comida o reunión de amigos que esté completa sin una buena tabla de quesos, siempre acompañada de un noble vino. Combinada con fiambres o frutas frescas, cada tabla tiene sus particularidades pero, como cualquier otro plato, cuenta con secretos. Aquí algunos consejos:

La tabla debe tener de tres a siete diferentes tipos de quesos; tratá de elegir uno por cada variedad: queso duro, semiduro, blando, azul, de cabra y/o pastas untables.

Combinar diferentes colores de cáscaras y texturas para agregar diversidad y lograr una apariencia atractiva. Por ejemplo incluir un queso de cáscara roja, otro de cáscara amarilla, uno recubierto de hierbas verdes y otro, de semillas.

Para poder apreciar al máximo el sabor de cada queso, retiralo de la heladera una hora antes de servirlo, pero tené la precaución de cubrirlo con un paño húmedo o con papel film para evitar que se seque.

Los quesos deben estar dispuestos en el plato de manera que los de sabor más suave queden en la periferia y los más fuertes en el centro. Lo mejor es comenzar por los más suaves y luego por los más especiados, para no contaminar el paladar con el sabor de estos últimos.

Para acompañar los quesos, se pueden incluir panes neutros como baguette, pan de campo o panes con semillas. Las galletitas y panes saborizados pueden interferir con el sabor del queso.

Si vas a servir la tabla de quesos como plato único, calcular alrededor de 120 a 180 gramos de queso por persona.

Vos, ¿cómo acompañás tus picadas? ¿Qué vino te gusta tomar cuando acompañás los quesos? Dejá tu comentario sobre este tema aquí.

Compañeros ideales

Los vegetales y las frutas pueden ser excelentes complementos de los quesos. Aquí le damos diferentes opciones:

- Gorgonzola con hinojo.

- Provolone con ananá.

- Queso de cabra con variedad de hongos como champiñones y portobellos.

- Queso crema con pepinos agridulces.

- Brie con uvas rosadas.

- Cheddar con manzana.

- Port salut con peras.

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Paola

Hay!!! que rico esto!!! Me encanta esta tabla!! Ya a poner en practica los consejos! Gracias

Jorge Nelson

Esta es la mejor nota para un quesero de ley como yo. Mi sueño es ofrecer a los invitados en mi cumple, solo una mesa llena de quesos. Qué lujo no? Gracias!!!

Liliana Elizabeth

muy buena la nota, me interesó bastante. muy buenos consejos. me hubiese gustado saber que tipo de vinos debo servir con esta picada.gracias

veronica andrea

CONSEJO: PUEDEN PUBLICAR CON QUE VINOS ACOMPAÑAR Y ME FASCINARIA QUE DEN UNA CLASE DE DISTINTOS PANES SAVORIZADOS

Melina

COMO PREPARAR UNA TABLA DE QUESOS El queso triunfa en las comidas frías e informales. Para preparar una tabla de quesos, se seleccionarán un surtido de distintos tipos que se servirán ya cortados y acompañados de panes variados, frutos secos, frutas frescas, mermeladas ... El queso se ha calific

susana

PARA.:VADLUCA YO LO ACOMPAÑO CON UNA CERVEZA BIEN HELADA.....

Graciela

Interesante artículo.

Romina

amo el queso, me encanta!!!!

verónica Andrea

Exquisitos!! todos en sus distintas variedades.. acompañado de una cerveza bien helada o con un rico vino cabernet , sirah, tanat para los quesos mas fuertes, malbec para los suaves, etcetcet, que rico!!

Noemi

A quien no le gusta el queso?.. Muy buena la nota..y muy practica. Muchas gracias ç

Patricia Silvana

Cualquier queso es exquisito para mi, y mas acompañado de pan de campo o las combinaciones agridulces, mmmmmm, me encantan

lucas

Guillermo

Siempre es interesante saber este tipo de cosas ante un evento social.

Bibiana

el queso es una de las cosas más ricas que hay !!!!

maria

mi marido es fanatico del queso y quien no es muy rico.ahora hay que poner manos a la obra.

ROSA

ME ENCANTA EL QUESO, CUALQUIERA SEA ESTE.- ME GUSTA COMBINARLO CON FRUTAS EN UNA PICADITA.- EL QUESO CON UVAS ES FANTASTICO!!! ESTA MUY BUENA LA NOTA.-

luis

LE DARÍA UN GUSTO ESPECIAL, EL QUESO CON ALGUNAS GOTAS DE LIMÓN.

hector bernabe

Muy buena nota, gracias

andrea

muy buena información. Me encantan los quesos, un dia de estos me luzco en alguna reunion con una de estas sabrosas tablas Gracias

YOLANDA

Q maravilla de nota!!!! la verdad no sabía como armar una tabla de quesos Gracias !!!!!

Agustín Ángel

A los quesos los acompaño con un buen salame casero o chorizo seco. Me encanta comer los quesos con un buen vino tinto. (Cabernet, Tanat o Malbec)

Atilio Ramón

Muy buena nota. Felicitaciones !

alexandra sofia .

excelente ideal para una mesa salada de fiambres

alexandra sofia .

me gusto lo q dijo castor.

IRMA BEATRIZ

MUY LINDA Y RICA NOTA. CASTOR INVITAME A TU CUMPE JAJAJAJAJA

vivian estelve

Me gusta acompañar los quesos con dátiles,queda muy bien .

Alejandro

para hacerlo en el rio en un caping es realm delicioso

Armando

Los quesos , suaves, picantes o ahumados, frescos, duros o semiduros, los quesos se diferencian entre sí por su consistencia y su sabor, y existen tantas variedades como vinos para acompañarlos,para mi es muy importante tener en cuenta la elección del pan o los tipos de panes, ya que funciona como

alexandra sofia .

ricoooooooooooooooooooooooooo

alexandra sofia .

okkkkkkkkkkkkkkkkk

DIEGO A RIBOTTA

la verdad que elegir un buen vino acompaña perfecto, pero te digo que con un buen porron frio ni te cuento, jjajajaja

Mario Ariel

muy buena nota

EDUARDO

Acompañaría con un buen Cabernet-Sauvignon o un Merloc

Carlos

muy bueno

Blas agustín

Me gusta mucho el queso y lo consumo a menudo.

Norma Beatriz

Disfruto mis picadas con un buen Malbec

hilda

YO CON UNA COCA BIEN FRÍA ( NADA D ALCOHOL CHEEEEE )

Liliana Rosa del Carmen

Qué cosa tan rica una buena tabla de quesos!!!!!!!!!!111

marta

Se ve mucho más que deliciosa. La acompañaría con un buen vino blanco cosecha tardía hiperfrío!!!!!

laura

me encantan los quesos, junto con el chocolate son mi debilidad. lo voy a poner en práctica en la próxima reunión de amigos!

Carina

Gracias por la info !

Gloria

muy bueno, gracias

ANA

me gusta acompañar los quesos con un vinito frisé. que ricorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

norma

muy bueno!!!

lilian esther

Excelente la nota y gracias a Meli221 por completar la información, y también acompañaría con un buen cabernet-sauvignon

Mario

Muy buena info !!

Mariana Edith

Muy bueno!

alexandra sofia .

yessssssssssss

Sandra

¡ESTUPENDO!!

Monica Beatriz

Exelente!Me encantan los quesos y no tenia ni idea de como presentarlos.Yo la compañaria con un sirah.

analia

excelente informacion

Shirley Fanny

Muy buena información para ponerla en práctica!!!

Blas agustín

Ahora hay vinos muy acordes para acompañar las tablas de quesos, Yo compro varios y los dejo elegir a mis invitados,mientras les tosto pan lactal,frances o pan de salvado.

ana roxana

Está buena esta mesa de queso...........pero un poco......... porque despues...................y el vino infaltable!!!!!...perdon si se me paso el vocabulario...

argentina

ME PARECE EXQUISITO, PERO ME PREOCUPAN LAS CALORIAS Y EL BOLSILLO

Ana Inés

Excelente idea,aunque como dice apza en este momento el que manda es el "bolsillo"

Norma

muy buen articulo

liliana

solia prepararlas antes de soltera exquisitas esas tablas de queso con vino blanco

Alejandro Martin

Quiero esa tabla llena de quesos please

Rosa Mabel

Me encanta preparar tablas d quesos acompañados con jamón crudo, aceitunas negras y rellenas. Exquisito!!!!

vanesa laura

casualmente preparo tablas de quesos y fiambres! las tablas de quesos quedan muy bien presentadas con frutas secas por arriba nueces, almendras" y tambien se puede espolvorar algos pedazos de quesos con oregano y aji molido ! aportan un sabor especial y un toque colorido a la tabla , en vinos son pe

Julio

muy buena soy una adicto a tablas de quesos y fiambres, jejej son mi especialidad

Jorge Nelson

Conozco de quesos y estos son buenos consejos. Gracias

delia elvira

buenisimaaaaaaaaaaaa

Rubén

muy bueno

daniela

buenos consjos

jose luis

al ataque los gordisss

SUSANA

mmmmmmmmmmm qué rico!!!! me encanta los quesos!!!! y más, si están acompañados por un muy buen vino!!!!

Marlene

Que ricooo quesooo me encanta...

julia ester

MUY PERO MUY BUENA NOTA SOBRE QUESOS!!!!A PREPARARLA Y DEGUSTARLA CON AMIGOS Y DE UN BUEN VINO BLANCO !!COSECHA TARDIA!! BIEN HELADO !!!

Graciela

Muy buenos consejos..!!

Maria Ester

Muy buena nota, me encanta la tabla de quesos.

Adrian Hector

Que bueno esto!!

MARIA ROSA

Me gusto lo que aprendí en esta nota.

Ana Maria

que interesante la nota sobre la tabla de quesos, ya la estoy preparando¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Arturo Alejandro

Muy bueno!

Diana

interesantee

Daniela Fernanda

Buenísimo!

Carlos

Muy bueno, que rico.... hay que ponerla en practica.

dora

Buen consejo! Queso y vino buena combinacion.

María Celina

Huauu riquísimo!!!!!!, soy fanática de los quesos y con un buen tinto Cabernet-Sauvignon. Ayyy me lo estoy saboreando!!!!!!!!!!!!!!!!! Hoy gente a cenar a casa, prepararé algo de esto para empezar. Gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ruben

Si bien hoy dia, las picadas mias tienden aponerse light.(estoy evitando muchos chacinados), las cuestiones de los quesos me gusta y suelo acompañarlos de la manera mas mediterranea posible. Con tomate, aji morron, aceitunas negras y verdes, aguna ensalada con albhaca, pan casero hecho por mi señora