Aprendé a preparar una tabla de quesos

Encontrá algunos consejos para hacer una tabla de quesos y acompañarla de un buen vino.

No hay fiesta, comida o reunión de amigos que esté completa sin una buena tabla de quesos, siempre acompañada de un noble vino. Combinada con fiambres o frutas frescas, cada tabla tiene sus particularidades pero, como cualquier otro plato, cuenta con secretos. Aquí algunos consejos:

La tabla debe tener de tres a siete diferentes tipos de quesos; tratá de elegir uno por cada variedad: queso duro, semiduro, blando, azul, de cabra y/o pastas untables.

Combinar diferentes colores de cáscaras y texturas para agregar diversidad y lograr una apariencia atractiva. Por ejemplo incluir un queso de cáscara roja, otro de cáscara amarilla, uno recubierto de hierbas verdes y otro, de semillas.

Para poder apreciar al máximo el sabor de cada queso, retiralo de la heladera una hora antes de servirlo, pero tené la precaución de cubrirlo con un paño húmedo o con papel film para evitar que se seque.

Los quesos deben estar dispuestos en el plato de manera que los de sabor más suave queden en la periferia y los más fuertes en el centro. Lo mejor es comenzar por los más suaves y luego por los más especiados, para no contaminar el paladar con el sabor de estos últimos.

Para acompañar los quesos, se pueden incluir panes neutros como baguette, pan de campo o panes con semillas. Las galletitas y panes saborizados pueden interferir con el sabor del queso.

Si vas a servir la tabla de quesos como plato único, calcular alrededor de 120 a 180 gramos de queso por persona.

Vos, ¿cómo acompañás tus picadas? ¿Qué vino te gusta tomar cuando acompañás los quesos? Dejá tu comentario sobre este tema aquí.

Compañeros ideales

Los vegetales y las frutas pueden ser excelentes complementos de los quesos. Aquí le damos diferentes opciones:

- Gorgonzola con hinojo.

- Provolone con ananá.

- Queso de cabra con variedad de hongos como champiñones y portobellos.

- Queso crema con pepinos agridulces.

- Brie con uvas rosadas.

- Cheddar con manzana.

- Port salut con peras.

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PaoMartineta

Hay!!! que rico esto!!! Me encanta esta tabla!! Ya a poner en practica los consejos! Gracias

castor177

Esta es la mejor nota para un quesero de ley como yo. Mi sueño es ofrecer a los invitados en mi cumple, solo una mesa llena de quesos. Qué lujo no? Gracias!!!

lilibeth1

muy buena la nota, me interesó bastante. muy buenos consejos. me hubiese gustado saber que tipo de vinos debo servir con esta picada.gracias

vadluca

CONSEJO: PUEDEN PUBLICAR CON QUE VINOS ACOMPAÑAR Y ME FASCINARIA QUE DEN UNA CLASE DE DISTINTOS PANES SAVORIZADOS

Meli221

COMO PREPARAR UNA TABLA DE QUESOS El queso triunfa en las comidas frías e informales. Para preparar una tabla de quesos, se seleccionarán un surtido de distintos tipos que se servirán ya cortados y acompañados de panes variados, frutos secos, frutas frescas, mermeladas ... El queso se ha calific

lucmar

PARA.:VADLUCA YO LO ACOMPAÑO CON UNA CERVEZA BIEN HELADA.....

Greis07

Interesante artículo.

romina1978

amo el queso, me encanta!!!!

veranda

Exquisitos!! todos en sus distintas variedades.. acompañado de una cerveza bien helada o con un rico vino cabernet , sirah, tanat para los quesos mas fuertes, malbec para los suaves, etcetcet, que rico!!

fernandezn

A quien no le gusta el queso?.. Muy buena la nota..y muy practica. Muchas gracias ç

Patunia44

Cualquier queso es exquisito para mi, y mas acompañado de pan de campo o las combinaciones agridulces, mmmmmm, me encantan

lucascuen

Guillermogomez

Siempre es interesante saber este tipo de cosas ante un evento social.

bibiz

el queso es una de las cosas más ricas que hay !!!!

maritane

mi marido es fanatico del queso y quien no es muy rico.ahora hay que poner manos a la obra.

negralinda

ME ENCANTA EL QUESO, CUALQUIERA SEA ESTE.- ME GUSTA COMBINARLO CON FRUTAS EN UNA PICADITA.- EL QUESO CON UVAS ES FANTASTICO!!! ESTA MUY BUENA LA NOTA.-

luisotarroza

LE DARÍA UN GUSTO ESPECIAL, EL QUESO CON ALGUNAS GOTAS DE LIMÓN.

hemir

Muy buena nota, gracias

Andy08

muy buena información. Me encantan los quesos, un dia de estos me luzco en alguna reunion con una de estas sabrosas tablas Gracias

andy1966

Q maravilla de nota!!!! la verdad no sabía como armar una tabla de quesos Gracias !!!!!

sanlocapo

A los quesos los acompaño con un buen salame casero o chorizo seco. Me encanta comer los quesos con un buen vino tinto. (Cabernet, Tanat o Malbec)

Atilio

Muy buena nota. Felicitaciones !

katrix

excelente ideal para una mesa salada de fiambres

katrix

me gusto lo q dijo castor.

CATULA

MUY LINDA Y RICA NOTA. CASTOR INVITAME A TU CUMPE JAJAJAJAJA

vivianrie

Me gusta acompañar los quesos con dátiles,queda muy bien .

telavoyakitar

para hacerlo en el rio en un caping es realm delicioso

armandoq

Los quesos , suaves, picantes o ahumados, frescos, duros o semiduros, los quesos se diferencian entre sí por su consistencia y su sabor, y existen tantas variedades como vinos para acompañarlos,para mi es muy importante tener en cuenta la elección del pan o los tipos de panes, ya que funciona como

katrix

ricoooooooooooooooooooooooooo

katrix

okkkkkkkkkkkkkkkkk

RIPEITOR

la verdad que elegir un buen vino acompaña perfecto, pero te digo que con un buen porron frio ni te cuento, jjajajaja

marioariel

muy buena nota

nonolalo

Acompañaría con un buen Cabernet-Sauvignon o un Merloc

wata27

muy bueno

pepiro

Me gusta mucho el queso y lo consumo a menudo.

normasagrera

Disfruto mis picadas con un buen Malbec

tolis79

YO CON UNA COCA BIEN FRÍA ( NADA D ALCOHOL CHEEEEE )

lilisel

Qué cosa tan rica una buena tabla de quesos!!!!!!!!!!111

martu110

Se ve mucho más que deliciosa. La acompañaría con un buen vino blanco cosecha tardía hiperfrío!!!!!

pequema

me encantan los quesos, junto con el chocolate son mi debilidad. lo voy a poner en práctica en la próxima reunión de amigos!

Cari_BB

Gracias por la info !

gloriagd

muy bueno, gracias

anabe1957

me gusta acompañar los quesos con un vinito frisé. que ricorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

prisila

muy bueno!!!

china54

Excelente la nota y gracias a Meli221 por completar la información, y también acompañaría con un buen cabernet-sauvignon

MaRi09

Muy buena info !!

Medith

Muy bueno!

katrix

yessssssssssss

sandrabordon

¡ESTUPENDO!!

MONI1974

Exelente!Me encantan los quesos y no tenia ni idea de como presentarlos.Yo la compañaria con un sirah.

annylesfe

excelente informacion

Fanny75

Muy buena información para ponerla en práctica!!!

pepiro

Ahora hay vinos muy acordes para acompañar las tablas de quesos, Yo compro varios y los dejo elegir a mis invitados,mientras les tosto pan lactal,frances o pan de salvado.

roxy1972

Está buena esta mesa de queso...........pero un poco......... porque despues...................y el vino infaltable!!!!!...perdon si se me paso el vocabulario...

apza

ME PARECE EXQUISITO, PERO ME PREOCUPAN LAS CALORIAS Y EL BOLSILLO

Aninka

Excelente idea,aunque como dice apza en este momento el que manda es el "bolsillo"

normitat

muy buen articulo

lilibeatriz

solia prepararlas antes de soltera exquisitas esas tablas de queso con vino blanco

alefebe

Quiero esa tabla llena de quesos please

periquillo

Me encanta preparar tablas d quesos acompañados con jamón crudo, aceitunas negras y rellenas. Exquisito!!!!

vanesamdp2010

casualmente preparo tablas de quesos y fiambres! las tablas de quesos quedan muy bien presentadas con frutas secas por arriba nueces, almendras" y tambien se puede espolvorar algos pedazos de quesos con oregano y aji molido ! aportan un sabor especial y un toque colorido a la tabla , en vinos son pe

Cletus

muy buena soy una adicto a tablas de quesos y fiambres, jejej son mi especialidad

castor177

Conozco de quesos y estos son buenos consejos. Gracias

nonita1948

buenisimaaaaaaaaaaaa

maestrokame

muy bueno

Bellam

buenos consjos

joseluis13

al ataque los gordisss

susita2011

mmmmmmmmmmm qué rico!!!! me encanta los quesos!!!! y más, si están acompañados por un muy buen vino!!!!

Laury_bel

Que ricooo quesooo me encanta...

julia10

MUY PERO MUY BUENA NOTA SOBRE QUESOS!!!!A PREPARARLA Y DEGUSTARLA CON AMIGOS Y DE UN BUEN VINO BLANCO !!COSECHA TARDIA!! BIEN HELADO !!!

Greis07

Muy buenos consejos..!!

Marite1

Muy buena nota, me encanta la tabla de quesos.

genoves

Que bueno esto!!

mariarosa

Me gusto lo que aprendí en esta nota.

Analuce

que interesante la nota sobre la tabla de quesos, ya la estoy preparando¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

005Quico

Muy bueno!

di_vane

interesantee

daniela1409

Buenísimo!

catrucci

Muy bueno, que rico.... hay que ponerla en practica.

lulu16

Buen consejo! Queso y vino buena combinacion.

Celetxe

Huauu riquísimo!!!!!!, soy fanática de los quesos y con un buen tinto Cabernet-Sauvignon. Ayyy me lo estoy saboreando!!!!!!!!!!!!!!!!! Hoy gente a cenar a casa, prepararé algo de esto para empezar. Gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

benhur

Si bien hoy dia, las picadas mias tienden aponerse light.(estoy evitando muchos chacinados), las cuestiones de los quesos me gusta y suelo acompañarlos de la manera mas mediterranea posible. Con tomate, aji morron, aceitunas negras y verdes, aguna ensalada con albhaca, pan casero hecho por mi señora