Tarta de queso y pelón

Tarta de queso y pelón:

Ingredientes:

375g de masa para costra de pay, lista para horenar Harina

200g de queso cremado blando

2 cucharadas de azúcar impalpable

4 pelones maduros medianos

3 curcharadas de mermelada de naranja.

Una ración:

Calorías: 274

Proteinas: 4g

Hidratos de carbono: 26g

Grasas: 18g

Colesterol: 39mg

Sodio: 220mg

A saber:

Dificultad: Díficil

Tiempo de preparación: 30 MIN.

Tiempo de cocción: 10 MIN.

Estación: Verano - Primavera

Momento: Almuerzo - Cena

Preparación:
1. Precalentá el horno a 230°C. Dejá que la masa para costra de pay repose durante 5 min. Desdoblala y retirá uno de los plásticos. Espolvoreá con un poco de harina y aplaná las lineas del dobles. Poné la masa sobre una bandeja para hornear, con la superficie sin plásticos hacia abajo, y retirá el otro plástico. Con un tenedor, perforá toda la masa.

2. Doblá la orilla de la masa 2 1/2 cm adentro a fin de formar una costra para tarta de 22cm de diámetro. Risá la orilla y formá un costado de 1cm de alto. Horneá la costra de 10 a 12 Min o hasta que esté dorada.

3. Mezclá el queso crema y el azúcar impalpable. Cortá los pelones por la mitad. Retirá el carozo y cortalos en rebanadas delgadas. En una cacerola o en una taza para horno de microondas, derretí la mermelada a fuego bajo.

4. Pasá la costra a una fuente y permití que se enfríe un poco. Untá la costra de modo uniforme con la mezcla de queso crema. Acomodá las rebanadas de pelón sobre la mezcla, en círculos concéntircos, solapándolas para que quepan. Con una brocha, untá las rebanadas con la mermelada derretida y serví.

Sugerencia del chef: se si acomodan las rebanadas de fruta con cuidado, se obtendrá un postre que te adornará la mesa en una cena formal.