Nada como disfrutar de una tarde con amigos y disfrutar de una rica tarta de chocolate y avellanas.
Lo que vas a necesitar:
Para 1 tartera (26cm)
100g de avellanas peladas
200g de chocolate cobertura amargo
125g de manteca, más extra para enmantecar
3 huevos
100g de azúcar
1 cda. de brandy
2 cdas. de almendras molidas
Azúcar impalpable para espolvorear (a gusto)
Por porción (12 porciones):
260 calorías; 5g de proteínas;
17g de hidratos de carbono;
19g de grasas; 4g de fibra
Preparación:
1. Tostar ligeramente las avellanas en una sartén, luego dejarlas enfriar en un plato. Desechar la piel de las avellanas que se haya desprendido durante el tostado. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Trozar el chocolate y la manteca, fundirlos juntos en una cacerola a fuego bajo revolviendo ocasionalmente. Dejar enfriar la preparación.
3. Entretanto, batir con batidor eléctrico los huevos, el azúcar y el brandy hasta obtener una preparación cremosa. Integrar las almendras molidas y la preparación con chocolate. Sumar todas las avellanas y verter la masa en el molde.
4. Llevarla a horno precalentado (rejilla del medio) y cocinarla por aproximadamente 20 minutos. Servir la tarta tibia en el molde o fría. Espolvorearla con azúcar impalpable a gusto.
Más sabor
Gajos de naranja marinados, puré de frutos rojos o compota de peras son muy buenos acompañamientos para esta tarta de chocolate. Quien quiera, puede añadir crema montada.
Pequeñas tartas
Para variar, dividir la masa y cubrir ocho o diez pequeños moldes circulares. El tiempo de horneado será solo de 12 minutos.
Con anticipación
Elaborar la masa con anticipación, forrar el molde, cubrirlo con film y reservarlo en frío. Hornear antes de servir.
Variante: tarta de almendras con baño de chocolate
Para la masa de almendras, batir tres huevos con 100g de azúcar, una cucharada de licor de almendras y ocho gramos de azúcar impalpable aromatizada con esencia de vainilla hasta que la preparación esté cremosa. Integrar 60g de manteca derretida y 150g de almendras molidas a la crema de huevo. Verter la masa en molde enmantecado y cocinarla en horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos. Dejar enfriar la tarta en el molde. Derretir 200g de baño de repostería de chocolate según las instrucciones del paquete y cubrir la tarta.
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