El hit del verano: helado cremoso de mamón

Ingredientes:

• 1 sobre de gelatina sin sabor
  
• 1/2 taza de agua
  
• 2 cucharadas de azúcar
  
• 1 cucharada de jugo de limón
  
• 2 papayas maduros
• 1/2kg de helado de vainilla, cortado en trozos
  

Preparación:

1. En una cacerola pequeña, revuelva la gelatina con el agua; permita que la mezcla repose durante 1 min para suavizar un poco. Caliente a fuego bajo hasta que la gelatina esté completamente disuelta. Retire del fuego e incorpore el azúcar y el jugo de limón. Refrigere la mezcla durante unos 10 min.
2. Cortá el mamón a lo largo, por la mitad. Con una cuchara, retirá las semillas y desechalas. Poné la lupa en el vaso de la licuadora o en la procesadora de alimentos. Moler junto con la mezcla de gelatina hasta formar una pasta homogénea.
3. Mientras el mamón se muele en la licuadora o en la procesadora, agregale el helado y continuá moliendo hasta que quede bien integrado. Con una cuchara, pasá la crema de mamón a comporteras individuales. Refrigerá durante unos 20 min, hasta que cuajen o hasta que vayas a servir. Adorne cada compotera con una rodaja de limón retorcida, si lo desea.
   

Consejo casero: agregar rodajas delgadas de limón

Una ración:

Calorías: 290 / Proteínas: 6g / Hidratos de carbono: 41g / Grasas: 12g / Colesterol: 50mg / Sodio: 103mg

A saber:

Dificultad: Moderado / Tiempo de preparación: 30 MIN. / Tiempo de cocción: 1 MIN. / Estación: Verano / Momento: Almuerzo - Cena

Nota del chef: la textura cremosa y refrescante de este postre de fruta contrasta bien con obleas o amarettis.