Los españoles los usaban como plantas decorativas mientras que fueron los italianos quienes descubrieron que el tomate era comestible.
BENEFICIOS
- Fuente aceptable de vitaminas C y E, betacaroteno, folato y potasio. Un tomate mediano (80 g) maduro contiene sólo 15 kcal, unos 14 mg de vitamina C y 19 mcg de folato. Parte de la vitamina C está concentrada en la sustancia gelatinosa que envuelve las semillas. De hecho, la sustancia gelatinosa que las rodea es rica en salicilatos, que tienen acción anticoagulante; ésa puede ser, en parte, la razón de que el tomate proteja contra las enfermedades cardíacas.
- Buena fuente de licopeno, antioxidante que protege contra el cáncer de próstata. Un estudio de la Universidad de Harvard mostró que entre los hombres que consumían con regularidad alimentos a base de tomates se daban menos casos de cáncer de próstata. La teoría de los investigadores es que el licopeno (un poderoso antioxidante) es un agente natural de los tomates que combate el cáncer. Además se sabe que retrasa el deterioro que el envejecimiento y las enfermedades causan en las células humanas. La mejor fuente de licopeno son los tomates procesados: salsa, puré, jugo de tomates e incluso ketchup.
UN POCO DE HISTORIA
Los tomates, como las papas, las berenjenas y los ajíes, pertenecen a la familia de las Solanáceas. Los españoles los llevaron a Europa en el siglo XVI, provenientes de América Central; al principio, en el norte de Europa se cultivaban como plantas decorativas, porque se temía que las toxinas de las hojas también estuvieran presentes en el fruto. Pero los españoles y los italianos descubrieron que el tomate era comestible y comenzaron a darle amplio uso en sus cocinas.
¿LO SABÍA?
Cuanto más rojo, mejor: Los tomates que portan un gen carmesí, que les da un color rojo intenso, contienen más licopeno que los tomates más claros. Un tomate bien rojo tiene hasta un 50% más de licopeno que uno pálido. Los tomates madurados en la planta tienen más licopeno que los de cosecha temprana, que maduran fuera de la planta.
UN CONSEJO SIMPLE
Con cáscara y aceite de oliva. La piel de los tomates contiene licopeno, si prepara una salsa, no pele los tomates. Recuerde que el licopeno es liposoluble; cocinar los tomates con un poquito de aceite aumenta la absorción del licopeno.
DESVENTAJAS
Las solaninas son sustancias tóxicas que se encuentran en pequeñas cantidades en todos los miembros de la familia de las Solanáceas; pueden causar dolores de cabeza a las personas susceptibles. Asimismo, los tomates son una causa bastante común de alergias. Una sustancia no identificada del tomate y de los productos a base de tomates puede causar reflujo, que da lugar a indigestiones y acidez.
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Rubén
muy bueno
ROSA
Muy bueno, toda la nota y el nuevo concurso, veremos de mandar una recetilla con tomates!!!
silvia
Bueno, no puede faltar mi mermelada de tomates, así que la mando, ahí va...
daniela
amo el tomate :P
rdselecciones
¡Qué rica una mermelada de tomate! Esperamos ansiosos tu receta princesaluz
delia elvira
no me gusta el tomate pero a mi flia. le encanta
maria cristina
Me encanta el tomate!!! , casi todos los dias lo como, preparado de una u otra forma
daniela
Amo el tomate, es delicioso!
PATRICIA
En casa el tomate cumple rol de fruta o verdura.... se consume durante las comidas cocido o crudo... en ensaladas o salsas o rellenos... o como fruta a cualquier hora... basta con sacarlo de la planta ...lavar y listo... eso desde pequeño hace mi hijo... los cherry son como frutillas para el.
Norma
Es una de las verduras que mas me gusta, en cualquier preparación, lo único que tengo que sacarle las semillas porque tengo divertículos..pero la consumo mucho..
dora beatriz
ESTOY ........DEL ..........TOMATEEEEEEEEEEEEE
Alicia Raquel
EL TOMATE ES DELICIOSO¡¡¡¡
piera paula
El tomate es un fruto delicioso, y pleno de beneficios para los que pueden consumirlo. Me encanta...solo en ensalada o simplemente con aceite. Muy rico también cortados al medio con aceite orégano y sal , al horno y calentitos degustarlos!!!!
Horacio Antonio
El tomate me encanta !!! esta muy buena la nota !!
Olga
ME GUSTA EL TOMATE ,DE HECHO ESTOY PREPARANDO UN ALMACIGO PARA PONER LA SEMILLA Y A FINES DE SEP U OCT TRASPLANTARLAS LO HAGO TODOS LOS AÑOS,SON RIQUISIMOS SACADOS DE LA PLANTA Y A LA MESA .UN ABRAZO
virginia
El tomate es uno de los ingredientes mas fundamentales que debe haber en la cocina a mi entender tal vez será porque me gusta y mucho! como venga asi lo como exquisito solo con orégano y sal,rellenos,en salsa,muy importante en la comida
mirta
ME ENCANTA EL TOMATE LO CONSUMIA DESDE MUY CHIQUITA ,NO DEBE FALTAR EN LA COCINA, ADEMAS DE SER UNA FRUTA CONTIENE POTASIO BUENÍSIMO PARA EL CRAZON Y SIEMRE NOS SACA DE APUROS!!!
juana
Me gusta mucho el tomate ,en mi casa siempre se consume ,en ensalada o en cualquier otra preparacion,anoche comi unos chicos que son dulcisimos solo con aceite de oliva
GRACIELA CECILIA
Jajaja no voy a envejecer nunca comiendo todos los dias tomates.
CARLOS
BUENA NOTA...TOMATE TODO EL DIA...!!!!!!!!!
silvia noemi
ADORO COMER TOMATE, INVIERNO Y VERANO, REDONDO, PERITA, CHERRY... JAJAJAJA SE ME HACE AGUA LA BOCA!!!!!!!!
Romina
el tomate. lo mejor!
Inés Estela
yo como bastante tomate es muy bueno
Marlene
El tomate es bueno cotra el cáncer, lo habia leido en un libro de propiedades medicinales de las frutas y verduras..
Elva Natalia
Además de saludable es rico de sabor, salvo los llamados de larga vida que parecen de plástico.
Liliana María
MUY BUENO!!!! LOS TOMATES SON ÚTILES, NUTRITIVOS Y SALUDABLES Y NOS SIRVEN PARA TODO TIPO DE PREPARACIONES.
Nelba
Muy buena la nota. ¡¡¡Me gusta mucho el tomate y que no me falte en ninguna ensalada!!!
Daniela Andrea
el tomate es muy versatil. se puede consumir sin cocinar, en ensaladas o aderezos, o cocinado, en sopas, salteado acompañando pastas, carnes, o en salsas. se puede conbinar con muchos ingredientes. me encanta!!
elba
no soy adicta al tomate pero lo consumo bastante, vivo en un departamento y tire una semillitas de cherry en una maceta, y mis nietas se dieron el gustaso de ver crecer las plantitas, luego los tomatitos y cuando estaban a punto se los comieron los gorriones, pero no a todos y los que quedaron,los
Guillermo
Hola!... muy buena nota!.. como siempre: algunos comentarios "exquisitos"!... realmente el tomate crudo o cocinado realza la preparacion a una enorme cantidad de platos!... gracias por compartir ideas..
Elva Natalia
Me encantan los tomates en diferentes formas, aún cuando están caros no dejo de comprarlos. Rellenos con aceituna, huevo duro y zanahoria hervida desmenuzada con algo de mayonesa son deliciosas.
natalia
Realza sabores con excelencia ! Fabuloso!
jose luis
Las verduras-frutas como los tomates son ricas en vitamina C y perfectos para las alergias. Los estudios muestran que los tomates pueden ayudarte a construir tolerancia contra el asma y problemas respiratorios. La vitamina C es un estimulante del sistema inmunológico y antihistamínico natural, que s
