Si bien es más abundante en el verano, la albahaca fresca es una buena alternativa para incluir en las ensaladas.
Esta hierba es rica en vitamina K, hierro y calcio. Aquí, otras tres formas de disfrutarla:
1. Pesto de nuez de Castilla y queso.
La chef estadounidense Rachael Ray le da un toque propio a esta salsa: blanquee la albahaca y luego la licúa con nuez, ajo, aceite de oliva, sal y quesos ricota y parmesano.
2. Té helado de albahaca y frutilla.
Martha Stewart, chef y autora de libros de cocina, pone a hervir una mezcla de ¾ de taza de azúcar y 1 taza de agua; agrega 1 taza de albahaca fresca y la deja remojar 10 minutos. Cuela el jarabe, lo vierte sobre 400 g de frutillas picadas y lo deja reposar 25 minutos. Al final, lo vierte en 4 tazas de té helado y luego, a refrigerar.
3. Aceite de albahaca.
El chef y dueño de restaurantes Michael Chiarello pone a remojar albahaca en aceite de oliva hasta que la hierba quede suave; luego la cuece a fuego alto 3 minutos. Cuela la mezcla, y con ella adereza pollo asado a la parrilla, verduras e incluso una ensalada caprese.
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Graciela
Para DANTEMALDONADO, si querès mandar recetas vas arriba de la pàgina, a Comunidad. Hay una lista, hacè clic en recetas. Cualquier cosa que no entiendas avisame. Suerte!!!!
Graciela
Ahhhh, DANTE MALDONADO...hacè clic en "El ingrediente de la semana" (en vez de recetas, me olvidè que lo cambiaron).
Graciela
Mmmmm deliciosa, me encanta la albahaca y la cultivo.
Romina
Excelente nota.voy a hacer lo del aceite :) despues les cuento.
DANTE
ALGUIEN ME PUEDE DECIR COMO INGRESAR RECETAS ORIGINALES Y NUTRITIVAS???? GRACIAS
beatriz
La albahaca con el aceite imperdible.
carolina
me encanta la albahaca! muy buen informe.
dora
Me encanta los fideos con albahaca nuces y un buen queso.
Secuoya
mmmmmmmmmmmm
martin
amo la albahaca
Cristal
Buenas sugerencias. Me encanta la albahaca.
delia elvira
buenisimo
claudia alejandra
Me encanta la albahaca, La utilizo en las ensaladas de tomatees con queso por salut y aceite de oliva. Es riquísima!!!
gilberto juan
ES MUY BUENA Y SU AROMA ES FRSCO Y EXQUISITO
Elva Natalia
Me encanta en fideos al pesto.
Nancy Shirley
Me encanta la albahaca en todas las comidas
Nancy Shirley
La pizza con mucha albahaca es genial
ROSA
riquisima, para las humitas o el pastel de choclo! Un pesto de albahaca para los fideos, super!!!
María Mercedes
Muy buena nota
Isabel
RIQUISIMO EL AROMA A ALBAHACA
dominga
me adiero al te helado guau que rico ami me gusta unas ojitas con tomate y aceite de oliva bueno me gueta todo jajjajja
Maximiliano
Muy Rico
analía
Excelente!
Marina
La albahaca es un complemento genial para las ensaladas!
eva
Muy buena nota, me encanta la albahaca
Carla Noemi
Buenisimo, me encanta la albaca , yo la como asi recien sacada de la plantita
leonardo alexis
nunca la probe asi que me quedo con la opcion 1 y veremos que pasa!
susana
No es para aplaudirlos.......... nada nuevo aportaron los "chef "
Sergio Daniel
Lo del té helado en zonas muy cálidas puede andar
Valeria
Ta bueno..Voy a probar la opción 2.
Monica Patricia
Voy a probar la opcion 2
natalia
Muy linda nota amo la albaca, es deliciosa!
Romina
me encanta la albaca!!
Alicia Lidia
Infaltable en la cocina diaria, su aroma abre el apetito
jose luis
La Albahaca siempre ha estado ligada a la pasión y la fecundidad. Se afirma que en lo rituales amorosos de la antigüedad, si una doncella se adornaba la cabeza con una rama de albahaca, era muestra de complacencia ante el cortejo de su pretendiente. Por otro lado, los egipcios también la utilizab
liz
adoro la albahaca !! TOMATE CORTADO AL MEDIO UNA GOTA DE ACEITE Y SAL!! y la aslbahaca!! riquisimooooo
Ana Maria
albariojose: no sabes en que mes se siembra?
delia elvira
los voy a probar
Adela
está bueno para probar la opción 3,
irene
sabian q es muy efectiva para los paracitos?se la puede comer en ensaladas,,o en cualquier comida,,el secreto es que para que haga efecto tiene que ser consumida cruda,,yo la pico bien chiquitita y la entreviero en el plato de comida recien servido,,a mi me dio muy buen resultado,,me lo enseño mi ab
graciela
Muy buena nota !!!!
ricardo
Excelente la opción 2
JAVIER DANIEL
Que interesante
rosa
exelente!!!!
Arturo Alejandro
Muy buena
Ana Laura
Qué buenas racetas! Y sencillas!
María Ingrid
Ricoooo
graciela
Me gusto la ultima receta
argentina
Soy fanática de la albahaca, sobretodo en los guisos cuya base es el choclo. Buenos datos los de Lauren
Carla Noemi
Yo tambien soy fanatica , la utilizo tanto como pesto para pasta, ensaladas, sandwich y para ensaladas
Adela
no uso mucha albahaca, pero me encanta el pesto, voy a probar con estas recetas
Olga
Si en casa la usamos para todas las comidas .Prueben con las milanesas ,picadas como el perejil ,le da otro sabor .
ADELA
Uso albahaca en el pesto, pero pondré en práctica los otros consejos ya que no tenía conocimiento de esas otras ulitidades.
Sandra
Soy fana de la albahaca, les juro que si habria un perfume lo usaria. Muy linadas recetas, las pongo en practica
Arturo Alejandro
Buena
erica elizabeth
yo uso mucha albahaca.......grandioso !
argentina
Es una hierba muy aromática, que da un toque especial a las comidas, especialmente a las legumbres
Natalia Jimena
es el ingrediente que pega con casi todo!! me encanta
Ana Maria
LA ALBAHACA, LA USO EN MUCHAS COMIDAS, SALSAS Y ENSALADAS, ES MUY AROMATICA!!!!!!!!!!!!!!!
graciela
Yo la uso mucho en ensaladas,les da un sabor especial
