Comida mexicana Comida mexicana

Tacos, burritos y fajitas son algunos de los platos de la cocina mexicana. Aquí te mostramos en qué consiste cada uno.

Mole

Con variables, esta compleja y espesa salsa se prepara sobre la base de chiles secos, verduras (cebolla, tomate, ajo, frutas secas, plátano macho), tortillas, pan, caldo y sésamo. Puede tener hasta 40 ingredientes (nunca menos de diez) y suelen ser picantes y muy sabrosos. Por lo general, acompaña una pieza de ave (pollo o pavo) junto con arroz o frijoles.

Tacos

Se trata de una tortilla de maíz o trigo con un relleno, que puede ser desde una salsa picante, arroz, frijol, palta, hasta las mezclas más sofisticadas.

Tortilla

Cuando está sola, acompaña a las comidas. Se corta en pedacitos y hace las veces de pan.

Burrito

Tacos norteños hechos con tortilla de trigo y rellenos con carne de vaca o cerdo.

Quesadillas

Se preparan con la misma masa de las tortillas, pero se fríen o se asan en el comal. Se hacen con la tortilla en crudo (no ya cocida). Calentar una tortilla, luego rellenarla con una rebanada de queso (tipo mozzarella), y doblarla por la mitad. Darla vuelta un par de veces hasta derretir el queso. Servir caliente.

Enchilada

Pasar la tortilla por la salsa con chile, rellenarla (generalmente con pollo), acomodar en el plato y luego agregar más salsa, cebolla, crema y un queso similar a una ricota seca, que se desarma. También hay versiones: si la salsa tiene tomate (en lugar de chiles) se llaman entomatadas; si tiene frijoles, frijoladas y, si tiene mole, enmoladas.

Antojitos

Refiere a todo lo que se antoja comer fuera de las comidas, como los taquitos, quesadillas, molotes. Y suelen tener de base la masa de maíz.

Fajitas

Para decepción de varios, Silvia Ibarra afirma: “Las fajitas no son mexicanas; es una interpretación de los tacos norteños de la cocina tex-mex”.

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graciela

Me encantan las fajitas,sean mejicanas o no

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Maria Florencia

mmm que rico!!! `probe un par de cosas de la comida mexicana y me encantaron. Lo unico que no me gusto fue una salsa (que ahora no recuerdo el nombre) que me hizo poner colorada como un tomate, no estoy acostumbrada a comer cosas picantes

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roberto eduardo

Es una comida muy rica y sabrosa!!!

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alexandra sofia .

muy bueno y ricooooooooooooooo

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silvia

Huy c me hizo agua la boca!!!

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Maria Fernanda

Guau!, que rico, cada detalle de cada menù..., deberia contenerme, se me hace agua la boca, me encanta lo picante!, pero... debo cuidarme. Besos

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Ricardo Lorenzo

pensé que iba a ver recetas

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NORA SILVINA

se me hace agua la boca... amo el picante y el sabor...

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Claudia

La verdad se me hace agua la boca, la proxima agreguen las recetas, para que podamos hacerlas. Gracias

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Elbecia

Muy ricas la fajitas

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graciela isabel

me encanta comerrrr, las fajitas, aunque no sean mexicanas, me gustaron mucho,probe todas las salsas incluidas las repicantes muy moderadamente para no ponerme colorada como Florenciacombi, y... x supuesto lo acompañe con unas buenas cervecitas!!!! jejeje

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analia

siempre utiles ideas

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juana malvina

me encanta la comida mexicana yo acostumbro hacerla de vez en cuando, he sacado alguna receta por internet lo que si no le pongo mucho picante, estaria bueno que nos publicaran algunas recetitas

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Graciela

Justamente el sábado pasado hicimos fajitas "caseras" con varios amigos !!!!! Eso sí no las comí con salsa picante. Son ricas, mexicanas o no!! Sería lindo que publicaran algunas recetas !!!

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Bettina

Nosotros solemos hacer los tacos con panqueques comprados, es fácil y económico, sobre todo para los que trabajamos todo el día y queremos comer cosas rápidas. Prueben está buenísimoooooo.

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horacio

LACOMIDA MEXICANA ES LO MASSSS...

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Manuel

la commmida mexicana todavia no la he probado pero por lo visto parece ser muy buena....

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valentina

quiero recetasssssss!!!!!!!gracias

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Maria Ines

informativa, pero le faltan recetas....

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ROSA

Buenas aclaraciones, pero si nos da la receta mejor!! Adoro el picor en la comida!!!

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argentina

Quede muy entusiasmada, espero que publiquen las recetas

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Rodrigo Gastón

En casa se elabora el panqueque y todo el ingrediente del taco, con mucho huacamole, con una salsa de paltas y mucho chili - chile (aji de la mala palabra ) y después, te cuento jajaja

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Caterine

Son riquisimas la comida mexicana, probado y comprobado!!!!

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edit del carmen

Quisiera saber las recetas,siempre quise probar,pero no tengo las recetas.-

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Blas agustín

Que ricos platos, en las calles de acapulco se venden como aca los choripan-

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maria

hola a todos........ interesante el artìculo........la comida de Mèxico debe ser rica pero.picantona !!!!!!!!!!!!!!

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Alicia

que linda comida!!!!!!!!!!!

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aida magdalena

muy buena,,,excelente las publicacione...he probado las henchiladas y estan riquisimasss...

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HUGO M

probe solo las fajita en una casa solo de comida mejicana y la salsa que le puse (una verde)no me permitio seguir disfrutando de las fajitas por que el mozo me dijo tenga cuidado que es picante y no le crei y se imaginan lo que paso

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horacio

Que buenas recetas!!!

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veronica

Preparé tacos para el cumple nº 13 de mi hijo ¡Un exitazo!

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Marcela

Muy buena la nota perofaltan las recetas.

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norma

espectacular!!!!

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susana

Nunca hago nada de estás comidas, no encuentro donde comprar los productos .

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delia elvira

muy bueno

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Estela

Justo mi hija me dijo por teléfono que iba a comer fajitas, y tenía curiosidad por saber de qué se trataba. MUCHAS GRACIAS

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ines

muy faciles de hacer. es ideal para esas reuniones "inesperadas" . con unos cuantos ingredientes, salis airosa del apuro.

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DANIELA

GRACIAS X LAS RECETAS. ME ENCANTA LA COMIDA MEXICANA

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Rosa

Los chiles tienen propiedades medicinales, el trigo también, pero leo las recetas y sólo pienso ¡qué rico!. Es notable como aveces comemos por lo que nos hace al paladar y no se está registrando los beneficios al organismo; por ejemplo, la mandioca estabiliza la disfunción tiroidea, seguramente se

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MARIA ROSA

Estoy de acuerdo con el comentario anterior. gracias por las recetas, las pondré en práctica.

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CARLOS ALBERTO

La verdad que la cocina mexicana no tiene desperdicio, mas aun para quienes como yo adoran el picante. Cada vez que puedo preparo tacos con los discos de empanada cocidos sobre la plancha y para rellenarlos utilizo carne de cerdo, pollo y vacuna con diferentes ensaladas y quesos, una delicia.

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lorenzo mauricio

excelente

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Shirley Fanny

Muy buena nota, gracias por las recetas

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Juan Pablo

muy interesante

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María Cristina

Excelente.... sin desperdicios.... ya agendé todas las recetas...... me encanta la comida mexicana...

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NoraCristina

BUENÌSIMOS UN POCO PICANTITO SERÀ PARA ACOSTUMBRAR AL PALADAR.

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Norma

muy bueno gracias

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laura estela

ME GUSTARIA HACER LAS TORTILLAS DE MAIZ PARA LOS TACOS. ¿ME PUEDEN DAR LA RECETA PASO A PASO?GRACIAS.

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Sara Elisa

Que buena esta nota la comida mexicana es buenísima. Sus gustos, sabores, aromas y variedades son lo mejor que hay

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Patricia

Me gustaría saber la receta de la masa para hacer las tortillas mexicanas

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Sandra

Estarí bueno que se pueda tener las recetas, porque la verdad cuando veo en la televisión cuando comen algo de eso se me hace agua la boca. se ven riquísimas...

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daniel antonio

Todo se ve muy bueno, hay que probarlas a todas.................

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clara nelida

Cuando vivi en Salta comi mucha comida Boliviana ,le ponen picante a todo y me acostumbré,ahora aqui en mar del plata hay varios restaurantes mexicanos y vez pasada mi hija se casaba y le hicimos la despedida ,porq querí comer tacos ,no solo es riquisimo lo que comes sino abundante.Salimos todas con

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claudia

me encantaria ver recetas de comidas mexicanas y peruanas me comentaron que la gastronomia peruana tiene buen nivel

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BEATRIZ AMALIA

soy nieta de Mexicana, todavia no probe nada de este pais.

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clara nelida

Solo he probado los tacos ,me gustaron mucho ,muy buena nota.

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Graciela

Gracias por el informe, pero yo espero las recetas!!!

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Arturo Alejandro

Muy buena nota, me resultó útil.

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Claudia

Muy buena la nota. Nos encanta la comida mexicana!!!!!

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ARACELI

yo probe casi todo y essssssss de lo mejorrrrrrrrr

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delia elvira

muy bueno

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Mariana

Es la comida mas deliciosa!

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teresa victoria

excelente , lastima que en el gran bs.as. no se pueden conseguir algunos condimentos , tenemos que ir al mercado chino y sus alrededores , pero de todos modos alguna boliviana de los alrededores tal vez nos pueda conseguir lo que nos falta , muchas gracias ..................... me encanta la comida

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Rubén

muy bueno

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maria cristina

Me encanta la comida mexicana!!!

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jose luis

es cuestion de gustos, estuve hace poco en mexico y he probado de todo, la base es el picante, algo que se usa en forma no muy moderada y a la larga no muy conveniente para la salud, repuesta de algunos mexicanos del por que comer con tanto picante?? por que nos gusta comer sufriendo...

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Marlene

Debemos probarlo y ver como sabe..

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NORA

Me gusta y encanta toda la cocina mexicana. Los tacos, tortilla, enchiladas, etc......,mmmmm, un tanto picantitos pero con fuerza, mucha actitud y toda la energia para repetir el plato. Es para gente muy fuerte y saludable. ja ja ja.Me encanta. Gracias.l

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laura viviana blanca

QUE RICO!!!!!!!!!!!, estaria bueno que publiquen las recetas de las distintas comidas

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Guillermo

Hola!... muy buena informacion!... como no tenemos ninguna "experiencia" con la comida Mexicana; estaria genial, que publicaran alguna de las recetas, como para ir "probando"... gracias...

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natalia

Muy interesante! Linda informacion, gracias!

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jose luis

leer despues del horario de proteccion al menor!!! ¿Cuándo sabe un mexicano que ya es hora de comer? -Cuando deja de arderle el culo

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Diamela

buena info

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eva

Interesante

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Elva Natalia

Y las recetas??

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