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Salvo frituras, pueden cocinarse todo tipo de alimentos en él. Según sus características, se logran cocciones al natural y alimentos totalmente dorados en toda su superficie. Como sucede con cualquier método de cocción, se pierden nutrientes durante el proceso, pero al intervenir casi nada de agua y al acortar tanto los tiempos de cocción, el porcentaje de pérdida es menor al del método convencional. Todo esto, de la boca de un verdadero especialista: el cocinero Manuel Aladro.
1. Cómo elegirlo
Antes de comprar un microondas, tenga presente:
- Cantidad
de integrantes de la familia (para una o dos personas bastará un
microondas de 19 o 20 litros; de tres en adelante, uno de 24 litros).
- Existen tres
tipos: monofunción, indicados para calentar, descongelar y cocinar
alimentos; bifunción (micro más grill) indicados para
descongelar, calentar y cocinar todos aquellos alimentos que necesitan una
superficie dorada y crocante; y trifunción, con función convección (micro,
grill y horno eléctrico).
2. Vajilla
Vidrio templado, loza, cerámica y bolsas para freezer. Para
tapar utilice film adherente y papel manteca. Nunca use
vajilla de metal (salvo cuando se utiliza la función convección).
3. Verduras
Se pueden cocinar enteras, peladas o cortadas en cubos. Calcular
cinco minutos para 250 g; 9 a 10 minutos para 500 g y de 16 a 18 minutos por
kilo. Por ejemplo, un atado de acelga sin sus pencas lleva
de 5 a 6 minutos, y papas, batatas, y zapallos pueden cocinarse enteros con su
cáscara bien lavada, pinchada con tenedor y luego envueltos en film adherente.
Si elige cocinar vegetales congelados, cada bolsa de 400 g llevará de 4 a 5
minutos.
4. Para calentar un plato de comida
Disponga la comida en un plato a temperatura ambiente y al
microondas de 2 a 3 minutos por porción, siempre tapado con film adherente.
Mezclar a mitad de tiempo.
5. Arroz a punto
Para cocinarlo sin que se pase o
empaste, disponga en un bol de vidrio templado de 250 g de arroz grano largo o
doble con una cucharada de aceite, bien mezclados. Cocine
por tres minutos al ciento por ciento de potencia, removiendo a mitad de
tiempo. Agregue 600 cc de caldo o agua caliente, mezcle suave y tape
parcialmente con film adherente. Cocine de 8 a 9 minutos a la máxima potencia,
sin mezclar. Luego deje reposar cinco minutos.
Mi receta
Tarta de jamón y mozzarella
Ocho porciones
Ingredientes
1 disco de masa hojaldrado
150 g de queso blanco
15 g de almidón de maíz o harina
200 g de jamón cocido
350 g de mozzarella /queso fresco
4 cdas. de queso rallado
2 huevos
1 tomate redondo
8 aceitunas negras
8 hojas de albahaca
1 cda. de aceite de oliva
sal, pimienta, nuez moscada,
orégano y pimentón
Pasos
- Tapice
una tartera de 26 cm de diámetro enmantecada con la masa. Pinche con un
tenedor y cocine por 8 minutos a la máxima potencia. Cada dos minutos
pinche nuevamente, para mantener la forma. Reserve.
- Reserve
también 100 g de mozzarella y pique el resto en cubos junto con el jamón
en tiras.
- Mezcle
todo con el queso blanco, el queso rallado y los huevos apenas batidos.
Condimente con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
- Rellene
la masa cocida. Corte la mozzarella reservada en tajadas y el tomate en
rodajas y disponga encima. Espolvoree con pimentón y orégano.
- Cocine
ocho minutos nuevamente a la máxima potencia. Adorne con aceitunas,
albahaca y aceite de oliva.
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negralinda
Que buenos consejos, si está bien saber esto,ya que uno cree que el micro solo es para calentar o descongelar!!!!
lucmar
Buenisimos los consejos soy se usar mucho el microondas,muy linda receta.
pepiro
Lindos consejos
bailarina
Muy buenos consejos.-
nonita1948
excelentes consejos
pichinina
Los voy a poner en practica,ya que tgo el microondas y lo uso basicamente para calentar alimentos, Gracias!!!
lode
El micro onda lo uso desde mucho tiempo y le tomado la mano de tal manera que en el realizo de todo, desde pururu (palomitas) hasta calentar todo tipo de comidas.
globologo
gracias habia cosas que no sabia
Marujader
Muy buenos consejos!!
Myrna
Muy utiles los consejos y las recetas, por favor podrian publicar en algun momento Isla Flotante al microondas tambien de Manuel Aladro. Y otra receta dietetica, de este mismo "gran cocinero", hecha en microondas que llevaba manzanas, claras a nieve, queso crema, gelatina, y no recuerdo proporciones
verdecito
SEGUIMOS APRENDIENDO.
201977
EL MICROHONDAS ES MI MANO DERECHA, COCINO LAS VERDURAS,ARROZ ,CALIENTO COMIDAS,DESCONGELO TODO!,TAMBIEN COCINO PASTEL DE PAPAS, PAPAS ENTERAS,POLLO,Y MUCHAS COMIDAS, SALEN BUENÌMAS!!! Y NO TENGO QUE LAVAR TANTOS RECIPIENTES!!!!! JÌ,JÍ,JÌÌÌÌÌ
ciappi
mmmmmmmmm se la hago a mi vida el finde, buenas ideas de cocina!!!
takataka
Buen invento el microondas, aunque no lo uso para cocinar, solo para calentar o descongelar. Tendré que aprender a usarlo para cocinar también.-
romina1978
Muy buena Nota!, amo mi microondas :)
cosmiatra
Hace 4 años que lo uso y me copio todas las recetas que encuentro en la TV he comprado libros para saber mas.El mejor invento de la era moderna.Cocinen no lo usen solo para calentar agua o comida, no se debe desperdiciar este invento genial.
PaoMartineta
el microondas es lo mas!!!! se hace todo mucho mas rápido!!!
Patricia1
Buena la receta la probaré pronto
pattob
a mi me da sensación de plástico cuando es comida de microondas..
cielogris
Parece muy buena la receta habra que probarla
Juar08
Gracias por los consejos!
Saira5
Yo al microondas lo uso solo para calentar la comida!!!
verdecito
yo hago el merengue para decorar las tortas en un santiamén y bizcochuelos, también
dabycolor
Que buenos consejos... Me falta mucho aprender.
tessaa
amo el microondas , mi hija lo odia , tengo 1 basico , que pienso cambiar por uno mas moderno , pero en ese hecho tartas de zapallitos sin masa y me han quedado perfectas , para mi es una maravilla , mi hija mas chica se prepara el te en el microondas .....................
madrina2000
Gracias por los consejos!
LAVEIGUITA
Yo hace años que uso el microondas para cocinar casi todo. Tengo uno que tambièn tiene la funciòn crips, asì que hago pizas, sanwiches calientes. En fin ahorro muchìsimo gas, y no consumo tanta energìa elèctrica.
jazmin54
Excelentes consejos. como no me gusta cocinar, hago casi todo en microondas. la nutricionista una diosa me dio las recetas de la dieta todoal microondas.
norelia
qué buenos consejos! lavarropas automático, pañales decartables y microondas son los graNDES adelantos del siglo...
norelia
qué buenos consejos! lavarropas automático, pañales decartables y microondas son los graNDES adelantos del siglo...
lito56
Muy interesante el articulo, yo solo lo he utilizado para calentar nada mas, pero me gustaría poder aprender a usarlo en el cocimiento de los alimentos, pregunto, ¿el film no se pega en los alimentos cuando se tapan con el? ¿no se puede tapar con las tapas de los taper que son para microondas?, dis
dfjuarez
Que buena receta!!! espero hacerla pronto.... Estoy recien empezando a usarlo no solo para descongelar y calentar!!
1944-11
Más que comentario es una pregunta, no se si alguien me puede aclarar la duda que siempre he tenido con respecto al uso de este aparato tan útil: ¿Que tanto daño puede hacer a la salud las microondas que emite el horno cuando se cocinan o calientan los alimentos.
1963-01
OJO, EL MICROONDAS ES PERJUDICAL PARA LA SALUD, esta en la web ¿Es posible que por ignorancia millones de personas estén sacrificando su salud a cambio de la comodidad de hornos microondas? ¿Por qué la Unión Soviética prohibió el uso del horno microondas en 1976? ¿Quién inventó el microondas y por q
lauratoranzo82
Muy buenos consejos, gracias! yo lo uso todo el tiempo...
Zarah
Las tendre en cuenta
castor177
Interesantes los consejos y también le pasemos piola al aporte de 1963-01, vayamos a ver que nos informa el post en Taringa. Gracias
norelia
he consultado, he consultado.....las microondas agitan las moléculas produciendo calor, no varían la composición química de los alimentos.
norelia
Si me han comentado de algún tipo de ollas que contendrían cromo y bromo....
Bombonita
Yo al principio me resistia al microondas, pero hoy es mi mano derecha; no se imaginan como me salva en los apuros.- Todo es cuestion de aprender a usarlo.-
caiodarre
Son buenos los consejos. gracias
popi1304
uso un monton el microondas para cocinar..ahorra tiempo y vajilla
curiosaastuta
MUY BUENA LA RECETA DE LA TARTA EN MICROHONDAS.PONGAN MAS,ASI APRENDO A USAR EL MICROHORNO,JE JE
luciyou
me gusto mucho esta nota, por favor pongan mas recetas para cocinar con microondas
luci56
Gracias por la receta, voy a ponerla en practica, hasta ahora siempre use el microondas para calentar las comidas y descongelar.
mmfuentes
Muy buena la nota. Voy a probar preparar tu receta. Yo al microondas lo uso para todo tipo de comidas y postres. Hasta tomé un curso para aprender a cocinar con microondas. Es un invento genial.
takataka
Muy buenos los consejos para cocinar con microondas. La receta parece muy rica aunque le haría alguna modificación sacándole algún ingrediente.
tessaa
me parece exelente , especialmente para chicas jovenes que viven solas , lastima que mi hija reniega del microondas , yo LO AMO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
tessaa
yo he hecho tartas ( obviamnete sin masa ) en el micoondas y me quedaron perfectas , el secreto esta en ponerle muchos huevos y si son tartas saladas , mucho queso rallado , enmantecar la fuente y listo ..................................................
kaecami
Me es de mucha utilidad sacándome de apuros y ahorrandome tiempo (en estos momentos recuerdo que tengo que retirar de él, las manzanas y peras que coloqué al mediodía para asar)
danydell
esta bueno
lucianel
Los hornos microondas son imprescindibles para quienes por razones varias no tenemos el tiempo suficiente para elaborar un buen plato. Este tipo de horno permite alimentarnos saludablemente y variado además preparar platos elaborados en pocos minutos y salir de las comidas rápidas . por mi va un bra
reina2009
fantastico , no sabia usarlo .gracias
maestrokame
muy bueno
cielogris
Muy buenos consejos,y tambien la receta
amelia1945
Muy buenos consejos,realmente nunca cocine en el microondas,fantastico voy a empezar a utilizarlo,gracias!!!!!!!!!!!!
romina1978
mi microondas y yo: inseparables.
verdecito
imprescindible el microondas, yo hago bocadillos de acelga, zapallitos rrellenos, albóndigas, salsas, tortillas , huevos, omelettes de varios tipos, merengue para tortas o comerlo a cucharadas, cocino carnes y las doro luego, bizcochuelos y etc.y lo que es mejor, casi sin nada de aceite, una o dos g
Laury_bel
Buena nota..
LAVEIGUITA
Muy bueno, yo uso para cocinar casi todo en mi microondas, es uno que tambièn tiene la funciòn para realizar tortas, tartas, galletitas, etc. y no que da chicloso sinò crocante
joseluis13
A falta de más estudios sobre el tema, los hornos microondas no son ni tan malo ni tan bueno como lo pintan pero es mejor usarlo con mucho cuidado y lo menos posible.- La verdad es que para calentar o descongelar cosas es muy práctico ya que va muy rápido. Lo malo es que en este mundo de prisas los
Herminio
Manuel Aladro un genio , loveo en utilisima, la receta lavoy a poner en practica,muy buena la nota pongan mas recetas gracias
jogelin14
Leyendo esta nota tengo más claro cómo utilizar el microondas, los tipos que existen (que no sabía) y ahora me he decidido a comprarme uno ya que aún no estaba seguro de hacerlo. En cuanto a la receta es buenísima y voy a ponerla en práctica en cuanto tenga mi microondas. Conclusión: gracias a esta
lalake
buenisimo me encanto
MNatym
genial!! me encanto!!
sayi
muy buena la receta
FITUNGUI
Es un aporte magnífico para el uso del microondas
mvcrespo
Muy buena la nota!
Patricia1
Muy buena la receta y rápida
takataka
El microondas es un gran invento para estos tiempos que se vive corriendo. Aunque no suelo cocinar en el, lo uso para casi solo para descongelar o calentar ya me resulta de gran ayuda.
jemarie
No cocinamos nada en el microondas
dangen77
Muy buena la nota y la receta... gracias
Marite1
Muy buena la receta, probaré hacerla , yo uso el microondas solamente para descongelar y calentar. Sigan dándonos recetas esta muy bueno.
lilibeatriz
la microondas la uso mucho para descongelar y complementar comidas, por ejemplo el arroz o verduras rapidas
titisur
amo el aparatito este!!!!!!me re ayuda ,hasta torta para que los nenes compartan en la escuela es como mi ayudante de cocina estamos uno al lado del otro y lo bueno es que no molesta!!!!jajjaj me gusta mucho cocinar para compartir y mas en familia
eldelsion
Hola!... verdaderamente en estos tiempos: es un "salvavidas de la cocina"; no lo utilizamos mucho, pero en variadas ocasiones en que no "habia tiempo disponible", nos sirvio de "gran rueda de auxilio"....
julia10
me encanta cocinar en el microondas es un aliado para mi!!!excelente nota
005Quico
Para tener en cuenta.
roxane
Que rica receta
SERVICIOSSS
NO ES LO MISMO .........
Greis07
Buenos consejos...!!!
claudiahmaria
Excelente el microondas para cocinar vegetales!
Analuce
HOLA, ME COMPRE UN MICROONDAS Y TODAVIA, NO LO ESTRENE Y CREO QUE LLEGO EL MOMENTO , CON ESTA ,TARTA, QUE PARECE EXQUISITA, GRACIAS .-
edi363
que rica receta la voy a probar..
lumagalase
muy tentador y a probarla!!!
natylehmann
Muy linda!!! Me gusta
joseluis13
-¿En qué se parece un hombre a un microondas? En que al principio tu piensas que sirve para todo, pero al final nada más sirve para calentar... Huevo al microondas ¿Sabes que pasa si metes un huevo al microondas? Que te agarras el otro con la puerta.
ronipegar
Muy buena la tarta, será cuestión de hacerla!!!
nonita1948
muy buena
carogoldin22
Que buena receta, muy útil. Hace unas semanas aprendí hacer milanesas en el microondas envolviendolas en papel film. No salen humedas ni mucho menos, en 10 minutos están listas. Algo un poquito mas complejo de elaborar pero da resultados es el pollo al limón. Cocinándolo de los dos lados entre 22
11476683
Parece rica la tarta; yo en general todas las verduras las cocino en el microondas; también hago pollo con arroz; las berenjenas en escabeche, entre otras cosas y la verdad, me gusta y les gusta a mis comensales Ya voy a probar de hacer esta tarta.
Carlos Rodolfo
Linda receta,pondrè mi esmero para realizarla y compartirla con amigos.
