Receta de ensalada fresca con queso de cabra y huevo poché

Una receta nutritiva, exquisita y sin gastar de más.

Ingredientes

• 4 huevos fresco.

• 150 g de queso feta.

• 1 atado de rúcula.

• ½ atado de espinaca fresca • 1 planta de lechuga morada • 10 aceitunas negras.

Para el aliño:

• aceite de oliva, aceto, sal y pimienta a gusto.

Preparación

Cascar el huevo en un plato pequeño, calentar el agua en una cacerolita con una cucharada sopera de vinagre. Cuando está por llegar a punto de ebullición, revolverla formando un remolino y volcar el huevo tratando de que la clara envuelva a la yema.
Cocinar por 5 minutos hasta que esté firme la clara. Retirar con la ayuda de una espumadera y pasarlo a un bol con agua y hielo para cortar la cocción, este proceso se denomina Baño María inverso.
Una vez frío, retirarlo del agua con espumadera y pasarlo a un repasador limpio para que escurra el agua. Emprolijar los bordes, salar y condimentar a gusto. Consejo: no salar el agua porque la clara no coagulará.
Otra forma más sencilla de hacerlo es poniendo un papel film, apenas aceitado que cubra una taza, volcar el huevo adentro, condimentarlo con sal, pimienta y hierbas, y ce-rrarlo con un nudo; quitar el aire. Cocinarlo por 4 mi-nutos en agua caliente y luego pasarlo por agua helada para cortar la cocción. Abrir el paquete y ¡ya está listo para comer!
Lavar las hojas y secarlas bien; acomodarlas en un bol, incorporar las aceitunas y el queso feta desmenuzado. Condimentar a gusto. Hacer en un plato una base de ensalada. Colocar por encima una tostada crujiente y, sobre ella, el huevo poché.

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Paola

qeu buena receta!!!! debe ser riquisima!!! Y muy utiles los consejos de como hacer el huevo poché

Jorge Nelson

No conocía esta receta. La intentaremos.

veronica andrea

la verdad me encanta el selecciones de este mes por las variedades para los verdes.

Melina

Muy rara esta receta... abra que ver que sale:)

Romina

gracias por la receta

verónica Andrea

buenisimas las propuestas en todas las recetas de este mes! a intentarlo a ver cual sale más rico!!!!

Susana Amelia

Siempre viene bien una opción diferente para la cocina. Gracias.

graciela

PARECE BUENA

Agustín Ángel

Voy a intentar hacerla y despues les cuento. Espero que este buena!!!!!!

Noemi

Que buena receta..y ahora que hace calor!!

Marta Elisa

GRACIAS, LA HARE

Rocio

Se ve muy bien... me gustó mucho, la voy a provar..

alexandra sofia .

ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

oscar

muy buena informacion.

Jorge Karim

que ricoooooooooooooo

delia elvira

muy rica

Blas agustín

Fresca ,rica rica.

sandra marcela

Super fresca y nutritiva.

marta

Que rica!!! Me encanta el queso de cabra..

DANIELA

APARTE DE FRESACA ES RICA!!!

Rocio

Se ve muy rica!!!

Carina

muy muy rico todo !!

ROSA

mUY BUENAS TODAS, EXCELENTE!!!!!!!!!!!!!!!

Noemí

Muy rica!!

PATRICIA NOEMI

me encantó!! muy buena combinación de ingredientes!

Gloria

Muy rico, gracias

enriqueta

facil y rico

Nora

Qué rico!! Pizza rellena: dividir al medio una prepizza, en la base queso descremado, rodajas de tomate (pelados) fetas de queso de campo, jamón crudo o cocido, huevos poche (C/N) colocar la otra tapa, cubrir con salsa de tomate (sin freir) queso rallado, orégano y aceitunas. (El fiambre puede re

ANA

exquista, me encantó

norma

riquizimo!!!

sandra marcela

delicioso

ROCIO

muy rica! fresca!

Mario Pascual

Muy buen articulo !! Y rico !! jeje

fabiana

la voy a probar!!!

Mariana Edith

Muy rica !

Nancy Shirley

me encanta la rúcula

Graciela

Muy "rico" el artículo, me encanta la rúcula!!!!!!!!!

Blas agustín

Me gusta con huevo duro de codornis y tomates cherry

rosa

MUy buena!!!

mayra vanina

riquisimo!!!!!!!!

argentina

Muy rica, como para repetirla varias veces al mes.

Nancy Shirley

Muy rico!!!

Norma

muy buen articulo

Romina

a probar!Me encantó la nota!! gracias!

Isabel

el queso d cabra tiene muchos beneficios tiene menos grasa y mas calcio

Blas agustín

Lindo articulo,ybuena receta

María Teresa

Me parece una receta fácil y muy práctica para variar la presentación de algunos platos.

Rubén

qué rico!

Maria Fernanda

justo lo me recetó mi estomago! en esta primavera..., sabrosa ensalada! espectacular!

jose luis

muy buena -el huevo produce sensación de saciedad, beneficiosa para los que buscan perder peso. El punto no es únicamente qué se come, sino cómo se come. “No es lo mismo un huevo poché o en una ensalada, que una porción de huevos fritos con papas fritas”, aclaremos dijo Ramos!!!

gisele amalia

muy ricooo

Marlene

Nunca lo probe pero no es terde para hacerlo.

Jorge Nelson

después de un tiempo la hicimos en casa y a nosotros nos gustó.

Graciela

Mmmm muy rica !!

eva

riquísima!!!!!!

Cristal

Que rico!!!!!!!!!!!

Susana N

Muy rica y sana.

Guillermo

Hola!... muy buena nota!... esta receta posee todos los ingredientes que en mi hogar son apreciados en forma diaria, de modo tal que la incorporamos a nuestro "menu", gracias por compartir...

Dennis

LINDA NOTA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

claudia alejandra

¡Qué original!

patricia

la verdad me gusto la idea ... la voy a probar... despues les cuento

natalia

Nunca probé queso de cabra pero esta ensalada se ve exquisita !

jose luis

El queso de cabra tiene múltiples beneficios - Gran alimento para niños y adultos. Es un queso bajo en grasa.Al ser una excelente fuente de calcio fácil de digerir y vitamina D es esencial para la formación de huesos y previene la osteoporosis. El queso de cabra puede combinarse con los siguientes

ana maria

exquisita!! me gusta la mezcla de verdes y quesos con aceitunas y huevo...es muy nutritiva y buenisima para los vegetarianos, y para los que evitan tener colesterol.-