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Esta ensalada es una excelente cena para cualquier día de la semana. Si se mezcla la pasta con jugo de limón y vino blanco, no solo se agrega sabor, sino que también puede reducirse la cantidad de aceite. 

 PREPARACIÓN y COCCIÓN: 30 minutos

INGREDIENTES (porciones 4)
  • 300 g de fideos caracolitos
  • 100 g de chauchas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • cáscara rallada y jugo de 1 limón
  • 4 cucharadas de vino blanco
  • pimienta al gusto
  • 400 g de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo, picados finos
  • 200 g de tomates cherry, cortados a la mitad, o 3 tomates medianos, cortados en 6 gajos cada uno
  • 50 g de aceitunas negras, descarozadas
  • 20 g de albahaca fresca

PREPARACIÓN:

1. Vaciá la pasta en una olla grande con agua hirviendo. Cuando el agua vuelva a hervir, cociná de 10 a 12 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Agregá las chauchas en el último minuto de cocción. Colá, enjuagá con agua fría y volvé a colar.

2. Mezclá 2 cucharadas del aceite con la cáscara de limón, su jugo y el vino en una ensaladera grande. Condimentá con pimienta. Agregá la pasta y las chauchas, y mezclá hasta cubrir con el aderezo. Reservá hasta que se enfríe un poco.

3. Mientras tanto, calentá la cucharada de aceite restante en una sartén grande. Agregá el pollo y el ajo, y salteá a fuego alto 5 o 6 minutos, o hasta que el pollo esté ligeramente dorado y bien cocido. Agregá a la pasta.

4. Poné los tomates y las aceitunas encima. Agregá las hojas de albahaca; cortá las más grandes en trozos. Mezclá la ensalada y serví mientras el pollo esté todavía caliente

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Arturo Alejandro

Buena

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Dori

La voy a preparar...

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jose luis

bien

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Blas agustín

Entra por los ojos

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delia elvira

mmmmricaaaaaaaaa

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LILIANA DELFINA

ESTA MEZCLA ES LO MAS.

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Dennis

Muy bueno

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Dennis

Muy buena nota !!!!!!!!!!!!

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