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Una exquisita receta con mucha fibra.

4 porciones

Ésta es una exquisita ensalada con mucha fibra. Para ahorrar tiempo, en lugar de hornear las batatas rebanadas en el horno, hornealas en el microondas enteras y sin pelar, y luego, ya cocidas, pelalas y rebanalas.

Ingredientes

  • 1/2 kg de batatas, peladas, partidas a la mitad a lo largo y cortadas a lo ancho en rebanadas de 8 mm
  • 1/3 de taza de nueces peladas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 350 g de hongos frescos sin tallos, y los sombreros rebanados gruesos
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 2 tazas de hojas de espinaca
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon


Tiempo de preparación | 10 minutos
Tiempo de cocción | 25–30 minutos

Preparación

1. Precalentá el horno a 200°C. Colocá las batatas en una bandeja para horno rociada con aceite en aerosol y horneá de 15 a 20 minutos o hasta que estén suaves. Sacá las batatas del horno y enfrialas. Asá de 5 a 7 minutos las nueces en una bandeja separada en el horno o hasta que estén crujientes. Picá toscamente las nueces cuando estén frías.

2. Calentá a fuego medio una sartén grande rociada con aceite en aerosol. Añadí el ajo y cocinalo unos 30 segundos.

3. Añadí la mitad de los hongos, espolvoreales sal y cociná unos 4 minutos o hasta que empiecen a suavizarse. Añadí el resto de los hongos; cociná unos 5 minutos hasta que todos los hongos estén suaves.

4. Poné las espinacas en un bol grande. Añadí las batatas y las nueces. Retirá los hongos de la sartén con una cuchara y ponelos en el bol con las espinacas.

5. Integrá el aceite, el vinagre y la mostaza en la sartén y batí a fuego alto, hasta que estén calientes. Vertí el aderezo sobre la ensalada y revolvé para mezclar.

Cada porción proporciona| Calorías 256, grasa 11 g, grasa saturada 1 g, colesterol   0 mg, sodio 320 mg, carbohidratos 37 g, fibra 7 g, proteína 7 g.

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Blas agustín

Muy bueno la pondre en practica con mi metodo

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ROSA

muy buena, sana y rica!!!!

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Nancy Shirley

Muy rica pero el vino lo arruina, sino está espectacular la receta

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Catalina Celia

Ensalada gourmet 1 lata de champiñones, 1 lata de palmitos trozados, queso magro en cubos. rucula, tomates pintones en cubos, Aceite de Oliva, ajo disecado, mucho perejil picado.-

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graciela

Esta receta,esta riquisima¡¡¡¡¡

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alexandra sofia .

no me gusta los hongos,paso,jajaa

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Ana Inés

Hum!! parece buena. Voy a probarla

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norma

yo paso con los hongos...!!

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Beatriz

Muchos alimentos caros y la mostaza de Dijon no es facil de conseguir

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Hugo

Nunca comi hongos, pero voy a probar, despues les cuento.

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Sofía Rosa

Una Ensalada riquísima!!!!!!!!,y realmente con mucha fibra...Rxcelente!!

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Elva Natalia

Una hermosa receta con excelentes ingredientes.

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Nancy Shirley

Que rico que se ve esa ensalada

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mirta

se ve apetitosa!!!!!!!!!!!!!!a probarla!!!!!!!!

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aida estela

gracias por la receta,se la ve muy rica y facil de preparar.

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M Elizabeth

Muy buena, la voy a hacer

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Sara Elisa

Que buena

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Alejandro Gabriel

no creo q la haga ..

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ELINA VELIA

Muy buena la receta y rica.-

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susana

Se ve rica!

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carlos alberto

la prepare es algo exquisito.....

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Nelba

Me encantó la receta.

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Jorge Nelson

que rico!

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daniela

muy buena¡¡¡¡¡¡¡¡

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María Cristina

Parece muy rica esta receta... HAbrá que ponerla en práctica!!

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delia elvira

muy bueno

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Marcela Inés

Habrá que probarla

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Graciela

Muy buena receta !!!

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JAVIER DANIEL

Seguro que la voy a preparar.

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eva

Parece rica

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Ana Maria

INTERESANTE NOTA Y ADEMAS BUENA RECETA,.

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Arturo Alejandro

Me gusta esta receta!

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claudia alejandra

Es una receta novedosa. Parece rica.

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Guillermo

Hola!... muy buena receta e informacion!... se valora como rica y saludable!... probaremos y gracias por compartirla..

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jose luis

Batido de Platano con jugo de naranja Ingedientes: 2 platanos 1/2 litro de jugo de naranja natural 2 cucharadas de miel 250 ml de agua Preparacion: 1.- Pelar y Picar los platanos 2.- Licuar todos los ingredientes hasta que este cremoso 3.- Servir con hielo picado y beber al moment

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virginia

GRACIAS POR LA RECETA

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Andrea Cecilia

Rico, ya la probaré.

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Ana Maria

MUY BUENA RECETA, A PROBARLA.-

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Maria Soledad

Se me hace agua la bocaaaaaaaa

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Maigualida

espinaca cruda, con manzana verde, almendras tostadas, si gustas queso brie, o un poquito de queso azul, aderezas con mostaza, miel, limon ricoooooo

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Secuoya

mmmmmmmmmmmmmm

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Elva Natalia

Muy nutritiva

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Carla Noemi

Me encanta Exelente!!!!

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Silvia Edit

Riquisima, me encanto muy buen sabor

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natalia

Novedosa, parece deliciosa

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jose luis

Efectivamente, en la caricatura de Popeye la lata de espinacas que se comía le daba una fuerza inimaginable, pero de acuerdo con los nutriólogos e investigadores, esto es sólo un mito, ya que se ha comprobado que las espinacas no son una planta rica en hierro, incluso hay otras especies que contiene

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ELIANA GABRIELA

habra que probar...

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Alicia Lidia

Las espinacas son exquisitas, me encantan estas recetas!

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Frida Helena

BUENÍSIMA Y NOVEDOSA LA RECETA

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Laura

Buenísimaaaa!! Muy nutritiva!

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argentina

Muy tentadora para cocinarla en verano

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gisele amalia

RIQUISIMO

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Diana Vanesa

rica y natural

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gisela

d

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Blas agustín

No soy partidario de los hongos

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Eliana

buena propuesta!! muy innovadora

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delia elvira

nunca las cocine en el micro voy a probar

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