Hacé una ensalada con ingredientes variados para el verano. Mezclá arroz, brócoli y salame y prepará una ensalada distinta.
Ingredientes:
- 150 g de arroz parboleid
- 300 a 350 ml de caldo de verduras
- 400 g de brócoli
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla blanca
- 200 g de salame en una pieza
- 3 ramas frescas de tomillo
- 1/2 cucharadita de páprika en polvo
Aderezo:
- 3 cucharadas de mayonesa
- 150 g de yogur
- 1 a 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal de hierbas
- pimienta negra molida
Por porción
- 500 kcal
- 17 g de proteínas
- 32 g de grasas
- 37 g de carbohidratos
A saber:
Dificultad: Moderada.
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de cocción: 30 min y 50 min para enfriar
Estación: Verano
Momento: Almuerzo - Cena
Preparación:
- Ponga el arroz y el caldo de verduras en una olla sin tapa hasta que hierva; siga cocinando con la olla tapada a medias a fuego bajo de 20 a 30 minutos hasta que esté cocido. Después, deje enfriar el arroz en la olla sin tapa durante 20-30 minutos.
Remueva el arroz de vez en cuando con un tenedor para que se afloje. - Limpie y lave el brócoli y córtelo en trozos al gusto. Cocine el brócoli utilizando una vaporiera durante 8 a 12 minutos o hasta que esté cocido, sáquelo de la vaporiera y déjelo enfriar. Guarde el agua de la cocción.
- Parta el pimiento por la mitad, límpielo, lávelo y córtelo en trozos de 2 cm. Pele la cebolla y píquela finamente. Quítele el pellejo al salame y rebánelo en rodajas delgadas.
- Para preparar el aderezo, vierta la mayonesa, el yogur, 1 cucharada de vinagre, el aceite y la sal de hierbas en una ensaladera y bata bien hasta lograr una crema uniforme. Agregue el arroz, las verduras y el salame y mezcle. En caso de que la ensalada esté muy seca, agregue 3 ó 4 cucharadas del agua de cocción de la verdura y mezcle.
- Lave el tomillo, quítele las hojas y píquelas finamente. Mezcle la mitad del tomillo con la ensalada, y sazone con vinagre, sal y pimienta. Reparta la ensalada en 4 platos, adorne con el resto del tomillo y la páprika en polvo.
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Excelente receta, me encanto

ORIGINAL ESTA RECETA PERO YO LA COMERE EN VERANO E INVIERNO, GRACIAS POR LA NOVEDAD.

el arroz siempre es rico y como ensalada fria mejor¡¡ muy buena para todo epoca¡¡¡ gracias

muy rica ya la probamos

parece super rica,, facil de hacer, a ver, si le hago, algo rico a mi señora,,,

Me fascina la receta,puedo vivir comiendo arroz,yo hago una ensalada de arroz,con choclo en grano,chauchas,lentejas,arvejas y huevo duro.

parece muy rica, gracias por estas recetas super ricasssssssssss.

esta genial,, yo soy de mezclar, ingredientes, no tradicionales, en ensalada,, esta me encanta

Guauuu y yo le cambiaria el salame por jamon serrano.... pero igual la pruebo y les cuento

Muy original, la probaré ahora que ya llega la época de las ensaladas.

Yo la hago a esta receta y le meto de todo, es una mezcla mas o menos :)

Con salame nunca probe una ensalda, haber si ta wena esta je

Qué original una ensalada con salame! Nunca se me hubiera ocurrido. La voy a probar y después les cuento.

es muy buena x ser algo afrodisiaca

cambiaria salame por jamon, muy buena .

Agregamos queso que nos guste, en cubos.

Le agregaria provenzal.

La voy a probar... el brócoli me encanta y que puedo decir del arroz... y aca los encuentro juntos! ... digo... el salame puede reemplazarse por otro embutido? como jamón cocido o paleta? podría ser no?

exelente, la verda que ayuda muchisimo estas recetas para salir de la rutina en la cocina,.....

la verdad tentadora la receta nada mas que mucha calorias, por ser una ensalada

EN SI ME GUSTA EL BROCOLI PERO NO SOY PARTIDARIA DEL SALAME,IGUAL LA PROVE Y ES RICA.

Habrá que probar!!!!

hay que hacerla !

Qué ricos los brócolis!!

facil y rico !!!!!!!!!! ah!!!!!!!! y muy fresco ----

se vé muy bueno!!!

Me encanta el arroz.- muy rico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

el salame es rico! va con cualquier cosa!

Muy buen articulo !! Y rico !! jeje

excelente receta gracias!

Muy buena, nunca combiné arroz con brócoli, la probaré!!!!!!!!!!!!!!

muy buena y la combinacion exelente!

LA VOY A PREPARAR, NUNCA COMBINE BROCOLI CON SALAME.

muy bueno

muy buena receta !!

Muy rica la receta, tampoco combiné brócoli con salame, probaremos... Genial.

muy bueno

estaba todo bien hasta que llego el salame...

muy rico

rica pero yo le sacaría el salame

rica pero yo le sacaría el salame

Muy buena la receta, la voy a probar.

Original receta

No se me hubiese ocurrido mezclar estos ingredientes a probarla

Gracias por la receta!!

Hola!... muy buena receta!... original propuesta!... bien explicada, sencilla de hacer, y seguramente "muy rica"!... gracias por compartirla...

Sencilla, pero muy ingeniosa...

El brócoli es un súper alimento con vitaminas A y C y diversos minerales como el calcio y el hierro. Es una de las verduras más ricas y más sanas.Se come incluso el tallo; la mejor manera de preparar el brócoli es al vapor, tambien protege contra las bacterias que causan gastritis, e, incluso, puede

Qué buena idea!

d

que rico!!!!!!!!!!!! gacias por las recetas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! voy a comer !!!!!jejje

ricaa