El caribe en tu mesa: ensalada de fideos y fruta

Una receta extraña que se debe animar a probar, típica de algunos países caribeños.

En algunos países caribeños, es muy habitual que en las fiestas importantes se sirva una ‘ensalada fría de pasta o de fideos’. Además se le suele agregar también daditos de fruta fresca tales como durazno o manzana”, cuenta la lectora Amanda Sanromán, de Buenos Aires, que envió una receta a través de la web de Selecciones.

“Hace 15 años, cuando estuve en Cuba, me agasajaron unos amigos con un plato típico como esta ensalada y en aquel momento me pregunté: ¿Qué es esto?, pero cuando la probé, ¡me encantó! Tiempo después la hice en mi casa con la sobra de los fideos tirabuzón y a mi familia le gustó mucho”, asegura Sanromán.

Ensalada fresca de fideos y frutas

Ingredientes:

200 g de atún en conserva, bien escurrido y desmenuzado
3 cebollas picadas
1 cucharada de mayonesa
250 g de fideos espirales de colores o pasta de diferentes formas (tirabuzones o moñitos)
4 tomates pelados y troceados
1 cucharada de perejil fresco picado
2 cucharaditas de jugo de limón
dados de manzana, naranja, durazno
un chorrito de aceite de oliva
un pellizco de sal

Preparación:

Hervir agua en una olla grande, agregar un poquito de aceite y sal. Incorporar la pasta.
Mientras hierve la pasta, mezclar en un bol: aceite de oliva, jugo de limón, mayonesa y una pizca de sal.
Una vez que la pasta esté hecha, escurrirla bien y ponerla en un bol. Dejar enfriar.
Añadir el aderezo previamente preparado y mezclar bien. Incorporar los tomates, las cebollas, el atún y las frutas. Espolvorear con perejil.
Aclaración: Si el día anterior le sobró este tipo de fideos, se pueden utilizar en esta ensalada. (Si están hechos con salsa, simplemente enjuague con agua).

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diana matilde

mezclar fideos con fruta? ! nunca se me hubiera ocurrido!

veronica

no se si me animo a prepararla suena medio, medio, a veces tenemos miedo a los cambios. pero quizas algun dia me anime.

ROSA

ME GUSTA LA ENSALDA DE FIDEOS, PERO SIN FRUTAS!!! LAS FRUTAS LAS DEJO PARA EL POSTRE!!

Melina

Ah no ser que quiera ahorrar tiempo comiendo el plato principal y el postre juntos la haria :) de lo contrario ni loca...

Mario Pascual

Como dije anteriormente, todo lo agridulce me gusta, y si haria esta receta, de seguro debe ser rica con las frutas.

Alejandra

Esta receta de ensalada es muy buena, pero yo en vez de atún le pongo queso crema o de rallar, y aceitunas verdes o negras y se transforma en una ensalada mediterránea con dejos del caribe.

silvina

buenisima,sigan mandando asi sigo haciendo ensaladas distintas,gracias

Roxana

no me gusta, una ensalada muy pesada para acompañar un plato principal tipico

Rocio

Yo hago esta ensalada, pero nunca con las frutas, no se si se las agregaría, no me convence la convinación... gustos son gustos... saluditos...

silvia ruth

A MI ME ENCANTAN LAS COMBINACIONES CON FRUTAS,COMO EL ARROZ CON BANANAS FRITAS...

delia elvira

nunca preparo ensaladas con frutas pero lo intentare parece rica

alexandra sofia .

no me gustá

Blas agustín

Que rica mezcla.

Cintia

Creo que no me gusta la mezcla de sabores dulces y salados... aunque a veces puede sorprenderme.. intentaré probarlo... luego les cuento...

MARIA LAURA

No estuve en Cuba como precisó el autor pero cierto día de casualidad hice una simil ensalada con sobras frías y la primer pregunta de los comensales fue "¿qué es ésto?. Obvio que no pude darle un nombre pero bueno...resultó exquisita.

graciela

siempre la hago pero,no con tantos ingredientes,riquisima

Carina

Este tipo de ensaladas son tan ricas !

Paola

mmmm...debe ser riquísima!!!! y fresca!!! cualquier otra fruta tb se puede agregrar o es solo esa opción?? para saber.. gracias!!

PATRICIA NOEMI

yo me animo! hay q ver el resto de la flia...

graciela

riquisima,muy buena receta

natalia

mi abuela siempre cocinaba arroz a la cubana, era arroz blanco con una salsita de cebolla y tomate y por encima rodajitas finas de banana mas bien madura, riquisimooooo!!!

ANA

exquisita

Luis Alberto

muy refrescante, lástima no haberla visto antes, con estos calores

norma

riquisimo!!!

Eliana

Es mi favorita, tambien le agrego una lata de porotos alubia. A veces la hago solo con los porotos, tomates cortaditos y paltas, corazones de alcahucil, y como a uno se le ocurra. La base son los exquisitos fideos tirabuzon. FANTASTIK!!!!!

ROCIO

Muy buena.- me encanta!

Mario Pascual

Muy buen articulo !! Y rico !! jeje

maria

HOLA A TODOS... MUY BUENA RECETA ...LA HAGO A VECES CON ALGUNAS VARIANTES

Mariana Edith

excelente receta gracias!